第二回合流浪漢【Lord Jim's@曼谷東方文華 III】 @ aikidol的憶想視界 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201007120754第二回合流浪漢【Lord Jim's@曼谷東方文華 III】

    吃完正餐...來點小點心吧~
    通常吃歐式自助餐
    aikidol對於甜點類的水準是很在意的
    尤其是越高~貴的餐廳
    我覺得越是要有一定的水準
    若只是主餐的食材、烹調到位
    但是甜點卻像中央廚房做出來的那種敷衍的成品
    我一樣會把這家餐廳打不及格的

    在國內的歐式自助餐
    我個人比較推薦的是西華飯店樓下的B One
    去吃過幾次
    甜點部分算是有用心在經營(不過有好陣子沒去了)
    但是跟這次東方文華Lord Jim's吃到的甜點比起來...
    哼哼哼...看下去就知道... 

     
    ↑吃到告一段落,服務人員會幫你上咖啡或茶,後面那堆瓶瓶罐罐都是配茶用的奶、糖、檸檬、蜂蜜..等


    ↑左邊是蘋果派,右邊是Macaron,我只記得咖啡色是巧克力口味,紅色是百香果

    Macaron
    國內有人翻譯成馬卡紅或是馬卡龍
    其實後者是把法文當作英文的念法
    它的口感有人形容為少女的酥胸(這...到底是什麼口感?)
    外皮輕薄酥脆 內餡鬆軟綿密
    主要是用糖、蛋白霜、杏仁霜/粉調製而成
    別看Macaron一顆小小
    但是這樣一顆大小
    在台灣的售價大約80~120左右(到底是在貴啥?)


    ↑東方文華也在興巧克力噴泉?不知道是台灣先有這個Idea,還是我們把這個idea給人家移植回台的


    ↑眼花撩亂的小甜心們呀...我能夠嚐到的根本不到1/4


    ↑這位笑容可掬的小虎牙美眉也許就是甜點師父喔!她幫我弄巧克力噴泉


    ↑甜點第一盤!!

    12點方向的就是拿來沾巧克力噴泉的餅乾(不知道算不算是手指餅乾的一種)
    順時鐘則分別是巧克力幕斯和好像是栗子口味的塔(有點忘記了 因為我一口就吞了它...)
    再來是蘋果派的醬汁和蘋果派
    最後是Macaron

    aikidol在甜點類中
    是很喜歡巧克力製品的
    所以你會發現我拿很多巧克力口味的甜點
    塔類、派類有酥皮脆脆口感的也是我的最愛之一


    ↑那幕斯夠綿密


    ↑aikidol請虎牙美眉幫我弄份橙汁可麗餅,當然是現做囉


    ↑可麗餅在香濃的橙汁中沸滾著,確實地吸收著橙汁的香味


    ↑佐上櫻桃顆粒及醬汁(應該是稍微有含酒)


    ↑最後加上一顆香草冰淇淋,完成!!


    ↑細看那香草冰淇淋,可是有香草仔的喔,可不是加香草精充數的


    ↑吃完的盤子還是很有藝術的美感呀...

     

     


    ↑佐可麗餅的冰淇淋可以單吃,不過甜點區並沒有冰淇淋櫃,需要直接跟甜點區的服務人員點。不像國內吃到飽都喜歡以品牌來招攬顧客,這邊用的是什麼品牌的冰淇淋並不清楚(我猜是自製的),但是用料實在,味道也夠濃郁


    ↑鮮果區和芒果糯米飯。水果的種類不算多,但是幾種熱帶的經典水果都有:鳳梨、木瓜、波羅蜜、柚子...


    ↑五星級飯店就是不同,街邊常見的芒果糯米飯都弄得這麼精緻


    ↑我很喜歡右邊的芒果塔,芒果味濃厚,上面的柳橙皮有平衡過甜的效果,塔皮酥脆,讚!

     

     


    ↑甜點第三盤...今天沒吃太多的Macaron,沒辦法...好吃的太多了...


    ↑這個甜湯是...荔枝柿子無花果。在湯匙上的那塊是無花果,長條形的是柿子,有著類似台灣柿餅的香氣及口感,剩下白色的果肉就是荔枝囉


    ↑最後一盤囉~芒果加上蝦子配成香芒鮮蝦,最後再來一個芒果塔...

    茶足飯飽
    美景覽遍
    再來就得接受殘酷的事實了


    ↑本餐所費不貲,共1435.94Baht 小費隨喜呀...

    以食材新鮮度、料理補充速度和甜點豐富度來說
    aikidol給予Lord Jim's高度的評價
    不過aikidol那桌的服務人員
    雖然該提供的服務確實都有做到
    但是實在是沒有太多的笑容
    這是我比較有微詞的
    雖然價位有點高
    不過下次有機會的話
    或許我還是會來光顧的

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