201306271555涼拌豆腐海帶芽


豆腐剛做好趁熱加點海帶芽,淋上薑末醬油,即成一道美味可口的小菜,簡單快速營養好吃不油膩。

 

涼拌豆腐:

材料:豆腐一塊、海帶芽2克、〈泡水後約30克〉熟白芝麻少許

調味醬汁:醬油膏、清〈各半〉1匙,冷壓芝麻油1/2小匙、薑末適量,混和拌均

 

做法:

1.      豆腐、海帶芽、分開入滾水汆燙,起鍋放入盤內,淋上調味醬汁灑上熟白芝麻即可。

PS:薑通常都連皮料理,所以清洗也是須注意的事,要刷才會乾淨,忙的時候洗刷也算費事的工作,所以可以一次洗多一些,晾乾外皮的水分,再切細末,先乾鍋乾煎,再加適量的油稍炒香,放涼裝瓶,放冰箱保存,要炒菜、煮湯、涼拌,隨時取用皆很方便

 

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