201502251742無粉的重乳酪蛋糕 2008.03.02


美麗的邊邊


烤5分後,撒上巧克力豆,才不會沉底


那是洛神花


裂了一條縫,表面略縮

放入保保鮮盒冷藏or冷凍>>慢慢享用

請點這裡http://www.wretch.cc/blog/takumi0913&article_id=6653316

>>偶是根據這個配方略加修改而成,大家可去看看,恭子小姐做的比偶的美太多了

無粉的重乳酪蛋糕(做乳酪蛋糕,偶是從不做餅底)

奶油乳酪500g放軟+蛋黃5個分次打至光滑+溶化的奶油汁30g拌勻+[蛋白5個,糖50g打濕性]拌勻,150度隔水烤120分.

>>這次的蛋糕是一體成型,沒分兩層

>>自己吃就不必做多餘的裝飾,以免增加多餘的熱量

>>由於蛋白是打發的,雖是重乳酪,口感卻是鬆軟的,而不是紮實的>>女兒也很喜歡吃

                   逸荻飾圖

圖框來自 http://blog.xuite.net/leojudy.like/blog/265560213

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