201501150822純濃巧克力蛋糕...

純濃巧克力蛋糕 純濃巧克力蛋糕

1.經過一夜放置之後.再將海綿蛋糕切成三片.然後將最上面的放在中間..這樣做出來的蛋糕才會表面平整

2.將板巧克力150g切成小細末後加上動物鮮奶油150g.隔著熱水溶化後仔細拌勻..(這邊一定要仔細全部拌勻)

3.再將巧克力醬抹在海綿上..每層都抹.. (我是大約先抹一下才拍的..還需要抹的更勻喔) 都抹完後.最後再將剩下的巧克力醬從蛋糕上面淋上去,用抹的也可以...最後等巧克力快凝固時再表面灑上可可粉就可以囉

日式海綿:蛋白兩個,糖75g打濕性+蛋黃2個低速拌勻+低粉55g拌勻+[可可粉13g,奶油20g拌勻],牛奶35g切拌勻>>170~~30分

來自 http://icook.tw/recipes/100043

酥炸洋蔥圈酥炸洋蔥圈

調好的粉漿加入1茶匙沙拉油,可以增加酥脆口感。只要把握幾個小訣竅,就能做出酥脆又刷嘴的洋蔥圈

1.將洋蔥切成約1公分左右的厚度~撥成一圈一圈 放入冰水中冰鎮約10分鐘~洋蔥圈會變較硬喔~且可去除嗆辣味>>用廚房紙巾稍微把水分吸乾~不用全乾喔>>灑上薄薄一層中筋麵粉~可以幫助洋蔥圈巴住粉漿喔!

2.酥炸粉~調成粉漿加入一茶匙沙拉油 拌勻~可以增加脆度喔

3.起油鍋熱油~將一小滴粉漿滴入油鍋內~粉漿周圍有小泡泡表示油溫可以囉>>把洋蔥圈沾上麵糊放入油鍋中炸至兩面金黃酥脆即可起鍋,撒少胡椒粉

來自http://www.dodocook.com/recipe/63871

健康蒸式雞蛋糕蒸雞蛋糕

1.蛋白2個,糖粉40-70g打發+蛋黃2個隔60度熱水打至滴落可寫字+低粉60g翻拌勻

2.後將蛋糊倒入模具中 然後把容器放入蒸鍋當中, 等蒸氣冒上來時再放入麵糊蒸,大火蒸10鐘

來自http://www.dodocook.com/recipe/63865

蘿蔔煎餃

1.將白蘿蔔切成約寬0.3厚的薄片。加入一匙塩巴拌勻後放置半小時出水。

2.利用時間製作肉餡:高麗菜剁碎丁。葱切剁碎丁。金針菇燙軟

3.將豬絞肉300g,塩和薑汁1T,用兩雙筷子順時針畫圈攪開,然後加入麻油1T,香油1T,蠔油1T,醬油2t和胡椒粉,五香粉,然後換手繼續攪開至肉鬆散軟嫩後,再加入葱2根、金針菇80g和高麗菜,然後攪拌均勻備用。

4.將變軟的白蘿蔔用餐巾紙兩面擦乾水氣,其中一面抺上少許太白粉,然後夾入肉餡後對折。

重點:若是切的有點厚折不起來,可以在正中間用刀子劃一道,但不要切斷喔,這樣就可以折起來了

做了大概有15片左右。剩下的肉餡可以做水餃或肉丸。

5.平底鍋放入一匙油熱鍋後,將餃子放入。轉中小火煎約2分鐘上色後,翻面然後蓋上蓋子悶約3分鐘。打開蓋子,將餃子倒立成如照片一樣,讓側面也煎香。將照燒醬汁(醬油 1大匙,砂糖 1大匙,味醂 2小匙, 2/3量米杯)倒入翻翻餃子,等醬汁稍為收乾即可盛盤。將剩下的醬汁再淋回餃子上

來自http://www.dodocook.com/recipe/63886

眷村炸醬麵眷村炸醬麵

1.絞肉600g抓胡椒薑末稍抓醃

2.起油鍋豆乾1/2斤炒至金黃焦脆.盛起備用>>餘油直接放入絞肉.炒香後依序放入豆瓣醬.甜麵醬.醬油.1冰糖 拌炒.加一碗水燜煮10分.起鍋前勾薄芡.即完成

3.煮寬麵??放上黃瓜絲.炒蛋.美味完成

來自http://www.dodocook.com/recipe/63845

回應
幫忙點一點啦!
關鍵字
幸福

快樂
好友動態
[此功能已終止服務]
    沒有新回應!
泡泡