201710090034【中文書】五星主廚的Q&A:400道家常肉類料理

五星主廚的Q&A:400道家常肉類料理





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400道齒頰留香的家常肉類菜餚,
400條五星主廚的營養巧搭Q&A


梅干扣肉、糖醋排骨、紅燒蹄膀、黑胡椒牛排、手撕雞……,各式各樣令人食指大動的肉類料理,不再只是餐廳、飯店才吃得到的美味,簡單幾個步驟,在家也能品嘗五星級佳餚。

本書精選400道畜肉、禽肉料理,讓你餐餐都有不同的新口味,營養均衡,享受美味,再搭配料理小祕訣和五星主廚的營養Q & A,讓你吃肉也能吃得好健康。

本書特色

.色、香、味兼具,餐餐都能享受到各種五星級肉類料理。
.各種肉類烹調訣竅+飄香畜肉料理+美味禽肉佳餚。

編者簡介

陳志田

.國際烹調藝術大師
.亞洲藍帶白金五星級主廚勛章
.國家高級烹調廚師
.國家飯店金牌主廚
.國家營養配餐師

1977年生,15歲開始料理修業,曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調料理以健康、養生為宗旨,在美食界享譽盛名,現在活躍於各種中式料理的研討會與教學活動中。




新聞分享



麥當勞近日推出超過60秒取餐即送大麥克的「60秒極速服務」,在透過廣告的強力播送下,意外地在網路上掀起討論熱潮,不少網友看到廣告後替店員抱不平,認為麥當勞不體恤基層員工「根本要逼瘋店員」

麥當勞近日推出的60秒極速服務,主打得來速從結帳到取餐只要60秒的高效率服務,活動更強打若超過時間,麥當勞即贈送大麥克,廣告中更標榜就算顧客「不小心」延遲取餐,只要超過時間麥當勞無條件贈送大麥克。

▲麥當勞近日推出的60秒極速服務,主打得來速從結帳到取餐只要60秒的高效率服務,活動更強打若超過時間,麥當勞即贈送大麥克。(圖/翻攝自麥當勞官網)

但服務一推出後,卻苦了不少麥當勞員工,不少人在「靠北麥當勞」粉絲專頁痛批「高層永遠不知道員工痛在哪裡,只會想些怪招來迎合客人操死員工」、「服務生真的真的很可憐,公司不保護還這樣廣告,是在訓練奧客嗎?」、「廣告搞的客人有樣學樣!!!!!總公司能用別總方式呈現嗎?死的永遠是我們這些基層的員工,不是你們!!!」、也有顧客表示「如果真的要求60秒內完成,而失去了它最基本的品質,這是不是本末倒置!」

▲網友痛批麥當勞推60秒極速服務,根本再訓練奧克。(圖/翻攝自靠北麥當勞臉書)

還有人分享自己經驗無奈表示,客人為了免費的大麥克,無所不用其極的為難員工,例如點完餐了才要求飲料去冰,或者故意慢慢拿,甚至無理要求員工送兩份大麥克,否則就要打客服投訴,讓該名員工氣得大罵「客人至上,但是並不代表付錢老大,我不給就打080,對我確實被罵很慘,還要補你大麥克,如果你真的那麼乞丐可以不要來吃」。




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