似乎有很長時間沒有貼過自家小菜了

並不是沒有煮食，也不是沒有拍照

而是工作實在忙碌，日常太多文件需要完成，不能經常更新網誌

而當有時間的時候，又總是因報導北上的美食而暫時放棄自家小菜

如是者......

積存了不少的照片

今天不想再等了，就一次過貼出來

都是一些家常的小炒，並沒有甚麼技巧可言

故食譜就欠奉了

如各位有特別那一個菜想知道如何做的，再個別問小妹吧！

先上的是三色椒系列

三色椒不但好味、好看又好吃，而且營養價值亦很高

故經常出現於我家餐桌上

上圖是三色椒黑椒牛仔骨

下圖是三色椒黑椒銀鱈魚︰

三色椒肥牛炒飯︰



不過三色椒的價格，可上漲得厲害啊

我從$6一包，買到現在要$10一包呢！唉！百物騰貴啊！

再來是惹味小菜︰花膠炆鵝掌

老公非常非常喜歡吃，就是這樣，把積存了差不多十年的花膠

半年內就解決掉了

現在的花膠貴了很多，捨不得買了

要吃？等等吧！哈哈！

依據傻媽的清湯牛腩改成的清湯羊腩︰
話說有一天清理冰箱時，意外的發現了一件滄海遺珠的千年羊腩

心想何不試試以清湯牛腩的方法呢？

我用高速煲，10分鐘就ok了，由於我不吃香菜，故把香菜改為香芹

又省去冬菜

老公擊節讚賞，說味道配合得天衣無縫呢！

又是牛仔骨系列︰

老公對兒興泰的牛仔骨又是讚不絕口，牛肉味濃郁

故成為存倉精選，間中便會煮兩片，先來的是上面的三色椒炒

再來是京蔥炒︰

以及豉油皇洋蔥炒︰


老公似乎最喜歡這個味道，上菜頻率最高！

豉椒炒蟶子︰

這個味道調較得很好，不過家中的鑊似乎負荷不少這大碟的份量

鑊氣非常不足，原來炒蟶子對鑊氣的要求是極高的

這個.......暫時做不到滿意的效果！

再來是笨b媽媽送我的新加坡特產︰肉骨茶

用這個湯包，加一些豬肋骨及蒜頭，煲出來很香啊！

可惜老公怕燥，我和奶奶兩人瓜分了！

香蒜爆中蝦︰

忘記影蒸熟後的蒜蓉開邊蒸海蝦︰

第一次試這個方式，以前一向是片開了兩邊，攤開再平放蒜蓉的

試過這次後，發覺還是以前的方法好，

攤開蒸出來的效果惹味很多呢！

自家種的薄荷葉︰

用來炒蛋︰

我承認我的炒蛋技術，還有很大的進步空間，我會再努力的......

炒蛋技術一般，不過炒飯就頂瓜瓜︰

這次學習了大少奶，加入魚露代替鹽水

出來的效果奇住，就像是酒樓炒出來的味道呢！正正正！

最後要上的是黑麻油雞酒煮"腳踏烏冬"︰

黑麻油雞酒的煮法參考自小小米桶的網誌

而"腳踏烏冬"則參考了召藥師的食譜︰

雞酒我因地制宜，用了燉湯剩下的半隻竹絲雞

味道非常棒，不過烏冬的成品我還不滿意

仍要再努力研究！