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酒駕肇事案件時有所聞,高雄市生命線統計,近3年來因酒癮求助的個案數,激增5倍,而酗酒與家暴、自殺有密切關係,施暴者8成有喝酒習慣、自殺死亡者,生前有酒癮、藥癮的占4成4,生命線呼籲,除了關注酒駕的嚴重性外,危險性飲酒也不可忽視。

高市生命線主住白瓊芳指出,因為酒癮而打電話到生命線求助的個案,2013年有128件,2014年324件,2015年激增爆買到650件,有研究顯示,98%的自殺死亡者,在自殺之前罹患1種、或多種精神疾病,其中,酒癮、藥癮占44%,這是不能忽略的警訊。

生命線常務理事、高雄醫學大學醫學社會學與社會工作學系副教授陳政智,特別提醒要注意「危險性飲酒」,尤其是一個人獨自喝悶酒,更要去關心。

他說,酒駕肇事受到社會關注,而一個人在家喝悶酒,反而被忽略,總認為,在家乖乖喝酒不會肇事,事實上,這種獨自「喝酒澆愁,愁更愁」的危險性更高,他們人際關係疏離、喝酒影響工作,進而可能成癮,而衍生更嚴重的問題,值得重視。

生命線繼2015年「男人心.報你百貨公司知」男性關懷計畫後,今年承接高市衛生局「危險飲酒一級預防服務計畫」,安排心理諮詢專家,以情緒舒壓為出發點,並到企業團體舉辦座談會,希望提供舒壓方式,只要發現有危險性飲酒就介入,早日預防。

教你怎麼省荷包生命線理事長蔡淑貞說,生命線也培訓關懷陪伴志工,以電話關懷酒好評癮個案,另針對有喝酒習慣的施暴者,給予預防性教育團體輔導課程。


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台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳新廚到任,為了傳遞正統義大利菜餚美味,台北文華東方酒店請到擅長烹製義大利傳統風味家鄉菜的洛里斯.皮斯緹洛(Loris Pistillo)擔任Bencotto餐廳主廚,並更新菜單,期能以「義大利老奶奶的味道」為訴求以廣招徠。

洛里斯?皮斯緹洛來自義大利米蘭,廚藝資歷超過18年。2008年,洛里斯有有感亞洲勢力的崛起,決定前往巴里島四季酒店館內的義大利餐廳Taman Wantilan掌杓,2009年再被邀請到泰國曼谷君悅酒店擔任曼谷歷史最久的義大利餐廳Spasso主廚。

在四季酒店司廚期間,洛里斯烹調料理的「南瓜燉飯」,獲得「2011年泰國最佳燉飯(Thailand's Best Risotto in 2011)」的殊榮。2014年洛里斯被高薪禮聘到日本東京六本木凱悅會員俱樂部 (Roppongi Hills Club)的La cucina義大利餐廳工作。在加入台北文華東方酒店之前,Loris是韓國首爾四季酒店的Boccalino義大利餐廳及酒吧的主廚,並擔任開幕籌備工作。

洛里斯老家位在南義的美食之都普利亞,由於由於祖母和媽媽都擅於烹飪,故他從小就在充滿美食的環境裡長大,長大後他從北義的米蘭開始歷練,所以不論是南、北部的料理都難不倒他。

洛里斯深受老奶奶家傳食譜的啟發和影響,他認為傳承經典義大利口味和道地的做法最為重要,選用最優質的食材,充分反應食材的新鮮與季節性,且在烹調中不破壞食材的原味,簡單純粹。

即使經過歐、亞洲多國的文化洗禮和歷練,洛里斯仍堅持將義大利菜餚以最傳統道地、不過多綴飾的料理方式呈現,完美演繹出義大利的經典家鄉風味,使菜餚看似簡單,卻有令人著魔的生命力。

此次洛里斯為Bencotto設計的全新菜單,囊括義大利北、中、南部的經典家常美味,包括「季節海鮮義大勸敗利麵」、「家傳千層茄子捲佐蕃茄青醬」,以及「慢烤伊比利豬肋排搭配芥末籽洋芋泥與燉菊苣」等,標榜都是正統的義大利美味。


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