小記者大媽媽．愛宜蘭

前二周，我們試吃了武暖小吃部的另一間分店「光武有機村」。

位於平原線宜蘭壯圍交流道旁。也在武暖t小吃部的附近。

到底為何取名叫有機村，卻忘了問。

總之，有機村老闆和武暖相同，但是廚師另聘以前中冠礁溪大飯店

的賴彥孚，得過很多美食展獎的那個。

我們9大3小。點4000元合菜。

首道上菜的生魚片，為深海紅魚，搭配鮭魚生魚片，還有其

他日式的醃漬小菜。

第二道上的是豬腳。這是客家炸豬腳，底下有黃芥茉等沾

醬，等於是中西合壁。豬腳炸得還算酥脆，邦邦猛啃。

這是德馨讚不絕口的日式海鮮湯。牛奶鍋底搭配很新鮮的海

鮮，白菜很貴，培曉還是很大膽的請老闆娘加菜。

避風塘炒蟹。因為有蒜末及油蔥，加上辣，本人沒吃，不過

看起來是炒得不錯。

包著鮑魚的糕渣。是道創意菜。

奶焗蝦，附上熱騰騰的油炸小麵包。

蘆筍炒龍筋。

烤魚。這條魚肉很細，又新鮮，是條好魚。

附贈的生菜沙拉。但大家飽了。



整體而言，廚師設計菜單，該上的全上了，魚、蝦、蟹及

其他生鮮海鮮，再搭配豬腳，還有龍筋、深海紅魚等高檔菜

色。大家都稱讚好吃，口味不錯，服務也很好哦。

廚師也很高興的出來哈啦。

還是要有點建議啦!各道菜的味道，多偏向重口味，前面幾

道還ｏｋ，吃到蝦時已經有點膩，又碰上油炸麵包@#$，

如果換上法國麵包會更好。生菜太晚上，應該在中途就上

菜。

另外，非常重要的一點，是少了過去武暖給的「驚奇」。

武暖的食材不見得很高檔，但每道菜上桌時，總聽得到客

人嘩然一聲「哇」，創意、視覺，還有口感上的驚奇，在

光武有機村這桌菜裡，比較少見。

反而覺得是，廚師發揮了他的「基本功」，雖然好吃，但

沒展現新的想法與創意。

這樣寫，不知會不會太嚴格？!

但是這裡的環境，比武暖小吃部來得佳，位置寬敞，還有透

明玻璃窗可以看到屋外景緻。

仍是值得推薦啦!

預約電話(03)9309303

延伸閱讀：武暖嚐鮮

                    雙武餐廳

                    紫色微笑的武暖中式宴席