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對於食材原料溯個人貸款源這工作,高志明建議,政府應該把廠商結合起來,共同去做溯源;例如小廠商可以跟大廠商聯合起來共同做原料稽核,而政府則幫助有稽核能力的廠商,大家一起來做;像現在由廠商房貸轉貸單打獨鬥,幾萬家工廠分別對進口去做自己的溯源,政府去對幾萬家工廠稽核,這樣是不太對的。1060929

由於義美歷年來房屋 修繕 貸款已做了無數的食材原料、食品檢驗,高志明深知檢驗這道程序,有它適用的侷限性。

由於義美做過非常多的蔬果檢驗,可以知道有些蔬果不必檢驗就很安全。他說,像在加拿大、北海道、東北種的草莓,這些北方地區冬天會下雪,在春天開始耕種的時候,那批草莓的農藥就非常非常的少,因為成蟲已經死掉了,雖然蟲卵還在,但卵發育成蟲需要時間;另外像高麗菜也是,在冬天的時候,農藥非常少。

為何談到輻射與戴奧辛一直困擾著人類?高志明認為,這跟政府食安要怎麼做有關,也就是標示要清楚,「因為並不是所有有毒的物質,人知道了就會避開。」他舉例,就像香煙、酒精成分有致癌物質,但喝酒禁不了、想抽煙就抽煙,這都禁不了。

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這些對人類有著「致命的吸引力」的物質,高志明主張,應該把標示弄清楚;喝酒、抽煙有風險,就要標示清楚,而願意喝酒、抽煙的人,他自己要去承擔風險;就像藥品,大家都知道每種藥品都有副作用,但生病的人為了減緩某些症狀,就得吃藥。

商品訊息描述: 誰來把關進口食品系列報導之三(中央社記者張均懋、楊淑閔台北29日電)「台灣是檢驗儀器密度最高的國家,沒有一個國家像這樣的面積、人口,投入這麼多的檢驗」,義美食品公司總經理高志明這麼說。

商品網址: 青年 貸款https://tw.news.yahoo.com/%E7%A0%B4%E9%99%A4%E9%A3%9F%E5%AE%89%E8%BF%B7%E6%80%9D-%E9%AB%98%E5%BF%97%E6%98%8E-%E7%9B%B4%E9%9D%A0%E6%AA%A2%E9%A9%97%E5%BE%88%E6%82%B2%E5%93%80-074609950.html

破除食安迷思 高志明:一直靠檢驗很悲哀

高志明指出,當標示不清楚的時候,其實對消費者是有傷害的,所以政府如何透過立法去標示清楚,中間避免混雜的狀況,「我覺得非常重要」。

「說這些不是反對檢驗,而是義美做過非常多的檢驗後的心得;你若知道我說的,在食物的選擇上知道怎麼趨吉避凶,就知道什麼東西不必檢驗」,高志明強調,「一直靠檢驗是悲哀的事情。」

以高志明提出北方冬天種草莓的例子來看,這時間生產的草莓幾乎不用農藥來殺蟲,檢驗的功用就大幅降低了,也就是說,若知道食物是在什麼地區、什麼季節栽種,安全性已大幅提高,這透露了產地溯源的重要。

由於檢驗結果會受到不同因素、環境影響,高志明說,台灣的檢驗報告都會寫上兩條但書,一是「本檢驗報告只對樣品負責」,一是「本檢驗結果雖然合格,但不一定合法」,所有的報告都有這兩條,高志明反問,你還相信檢驗嗎?

他說,如果耕地一直往南,到長江銀行二胎房貸商品比較流域以南的時候,氣候變暖,一直到中南半島亞熱帶地區,成蟲全年不死,這時就只有用殺蟲劑除蟲。

談到檢驗,義美是每個月、每項進口原料都在做,高志明攤開義美每個月所做的檢驗報告,有黃豆、堅果與種子類、糖與水果類、油脂等,每一本都厚達近 2公分,內容從貨櫃一進來,所經過各種程序、照片、檢驗結果、證書等,過程都拍照下來並詳實記錄,供政府稽查人員來廠查核時參考。

禁不了的物質 標示要清楚

「檢驗」雖有盲點,但仍有其重要性,義美今年仍砸下重金購置設備,對兩種超微量物質做檢驗,分別是輻射與戴奧辛。高志明解釋:「因為只要有人類存在,輻射與戴奧辛等超微量毒性物質 2種東西,就永遠困擾著人類。」

義美斥資新台幣1500萬元,從法國進口兩套輻射檢驗設備,義美因此成為全台第一家民貸款利率怎麼算間設置輻射檢驗設備的食品廠商。

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以戴奧辛鴨蛋檢驗為例,高志明說,台灣的戴奧辛有幾個來源,包括工業汙染、垃圾焚化爐、醫療廢棄物焚化爐,而台灣的東北季風或西南季風有一定的風向。若在季風的風向上,到垃圾焚化爐上面 5到12公里的地方去抽驗,結果一定超標;若要檢驗合格,則到另一個風向上去測,一定合格。

再看蔬果的農藥檢測,高志明透露,像一顆大西瓜或鳳梨,農藥並不是非常均勻的分布在每一個部位,義美在蔬果也做過很多檢驗,很有經驗,知道那一個部分的藥量比較高。

解決食安之道:溯源與標示

高志明表示,他一直講「檢驗是科學的,抽樣是藝術」,但現在問題是從藝術來決定科學。本來檢驗的目的應該是用來排除危害人體的東西,而不是把檢驗出來的數據,拿來再做檢驗。

高志明表示,義美的食材原料來源,一定去找土地面積大的大農國家,像是美國、加拿大、澳洲、紐西蘭,或是南美洲。因為這些國家或地區的人口密度低,農地上的作物多半是一年收成一次,例如從澳洲或美國進口的黃豆,那邊的農地一年只種黃豆,農藥種類少,且很穩定。

亞洲地區因為人口稠密,且生活勤儉,為了有效利用土地,一個農地常輪種不同的作物,因為不同的作物要用不同的農藥,相對驗出來的農藥種類就比較多。

高志明說,義美若要從某二胎房貸風險個國家進口食材時,會派員到當地詢問他們國家容許哪些除草劑、農藥後,並告訴對方台灣有哪些規範必須符合,再實地抽樣檢驗後,確定沒有問題才下單進口,即使這些原料進口後,每一批都還會再抽驗。

高志明表示,義美從國外進口的每一種食材、原料,都會派人去當地做好溯源的工作;所以要解決食安問題,就是做到「溯源、透明、標示清楚」。

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