我們在家上課

烘焙時間 : 手工黑糖小饅頭
今天做的點心,不是用烘烤的,而是用"蒸"的喔!

工具 : 
        攪拌盆、打蛋器、刮刀或飯匙、桿麵棍、毛刷、鋸齒刀、棉布及蒸籠.

材料 :
        黑糖17g、水52g、即溶酵母 1g (或1/4t)、中筋麵粉100g、油3g

食譜來源 : 孟老師的中式麵食,p132 黑糖饅頭

做法 :

1) 黑糖先過篩,再和水一起倒入攪拌盆內,利用打蛋器攪拌至黑糖溶化.
2) 加入即溶酵母、麵粉及油,利用刮刀或飯匙攪拌,至水份完全被吸收.
3) 用手在盆內搓揉麵糰至不沾手的麵糰且盆內也無殘留麵粉,但麵糰表面尚未光滑哦!

4) 將麵糰從盆內取出,放至桌面,用手繼續搓揉至麵糰表面光滑為止.鬆弛5分鐘.
5) 用桿麵棍將麵糰桿成薄大的長方形.(到底要多薄呢?因為小朋友的力量有限,儘量即可.
6) 用毛刷沾少許水,刷在麵皮的表面(讓麵皮可以黏住),要把麵皮捲起來,成長條狀.
7) 請媽媽用鋸齒刀,將條狀分切成4-5等份,放入蒸籠內,蓋上蓋子,發酵20分鐘左右.
    發酵時間會受天氣冷熱的影響,天氣冷時會需要較長的時間.
    當麵糰變大,切口處從原本的平整變成外凸,即可以放上水鍋開始蒸饅頭了.

















8) 水鍋中的水煮沸騰後開始計時,約蒸15分鐘即可.
    熜火後不要馬上把蓋子掀開,等3-5分鐘後,再掀開蒸籠.
    如此可以避免成品外觀因溫度急遽變化而受影響.

好啦!饅頭進蒸籠,我們就開始來說今天的故事囉~

繪本時間 : 綠鼻子 (2009/03/13)
說故事阿姨 : 小倩阿姨

胖哥和露西亞從伊萊家的窗戶往山下看,看著村子裡正在排隊的微美克人.
他們兩個人和其他微美克人一樣,都是木頭人.而伊萊正是造他們的人.
胖哥說,"我不懂,為什麼每個人都想把鼻子漆成綠色的呢?"
伊萊回答,"因為其他人都這樣啊!每個人都想和別人看起來一樣嘛!
            一會兒,大家戴一樣的方帽子.一會兒,大家穿一樣高的鞋子.
            去年流行黃耳朵;今年則是綠鼻子.每個人都想有個綠鼻子."
胖哥問,"綠鼻子會讓他們變聰明嗎?" 伊萊答,"不會."
"綠鼻子會讓他們變強壯?"  "不會."
"綠鼻子會讓他們速度更快嗎?"  "不會."
"那麼,綠鼻子會他們怎麼樣呢?" 伊萊抬頭微笑著說,"更綠啊!"
但是,當伊萊從窗戶看著排隊的微美克人時,他的笑容不見了.
"他們以為看起來和別中一樣就可以快樂一點.但我是故意把每個人都造得不一樣的.
 有雀斑的,長鼻子的,眼睛明亮的,有深色眼睛的...... 這些都是我故意的.現在他們卻想變成一樣."
露西亞說,"我可沒有,我很高興你把我造這樣."
胖哥說,"我也是.我不需要綠鼻子才會覺得自己特別.
          但是我想近一點看看綠鼻子長什麼樣子.想去嗎?"
於是胖哥和露西亞準備到村裡去看個仔細,
當他們離開時,伊萊微笑著告訴他們,"要記得,我是故意把你們都造得不一樣的喔."

當胖哥和露西亞來到村裡時,馬上就聽到有人大喊,"如果你還留著那平庸的鼻子,就落伍囉!"
胖哥和露西亞都不知道那個人是誰?
但是旁邊的微美克人立刻告訴他們,
"那是威力魅力先生.鼻子彩妝店的老闆.鼻子彩妝就是他想出來的.
 還有啊,方帽、高鞋和黃耳朵都是.只要是新玩意兒都是他想的.
 所謂的『魅力』啊,都是他決定的.超棒吧?"
露西亞開口問,"是誰讓他決定新潮流的?"
這個微美克人頓時一臉疑惑,因為從來沒有人問過他這樣的問題.
這時,一個剛完妝的微美克人走了過來.
他把鼻子抬得高高的從大家的身邊走過,
而且,所有綠鼻子的微美克人都是這樣走路的.
因為不抬高鼻子,別人就看不到你綠鼻子了.
可是......這樣走路很危險的!
他們走一走會撞到牆、撞到門,有的甚至還會彼此相撞.
胖哥和露西亞都要很小心才不會被撞到.

突然,有人大喊,"退後!退後!"
這個大喊的人是村長,"大家讓路,我太太要進來整修鼻子."
而他太太則是用摀著鼻子說,
"好可怕,真是太可怕了!我撞到一棵樹,磨掉了鼻子上的漆.
 現在大家都看到真正的我了,好可怕,真是太可怕了."
露西亞搖搖頭說,"就為了一個綠鼻子,這麼小大作."
胖哥也同意的說,"是啊,你絕對不會在鼻子彩妝店看到我的."

"胖胖,我好希望你會去呢!"
胖哥一聽小枝甜美的聲音,馬上轉過身去,而且他的耳朵也開始發紅.
"你為什麼不幫你的鼻子上漆呢,胖胖? 我去了吔.其他人也都把鼻子上漆了.
 而且,你漆成綠色會蠻好看的呢!你的鼻子好可愛哦!再見."
小枝走後,胖哥伸手摸了摸自己的鼻子.
回家後,胖哥看著鏡子," 我以前都有注意到,我的鼻子看起來可真遜啊."

隔天,胖哥跟他的朋友小薄片和木頭弟走在街上.
木頭弟問胖哥,"你真的考慮這樣做嗎?"
胖哥回答,"有一點."
木頭弟說,"他們說那個漆會刺刺的喔!"
小薄片接著說,"而且還很臭."
木頭弟說," 刷子還會刺進你的眼睛呢!"
" 而且啊,要用砂紙才能磨掉那些漆呢." 小薄片用力點著頭說.
此時,廣場上有事發生囉~
村長正站在表演台大大的讚揚威力魅力先生對微美克人的貢獻.
他大喊著,"你們那發亮的綠使你們成為出眾的『魅力微美克人』!
             你們是時髦的、出色的、你們是尊貴的、是綠色的!"
台下的人用力的鼓掌並附和著村長的話.
村長頒了一面獎牌給威力魅力先生感謝他對微美克村改變的貢獻.
他說,"你改變了微美克村的面貌!我們向你的才華致敬!
       沒有了你,我們看起來就像......."
村長頓了一下,這時他看到了胖哥和他的朋友,
他立刻指指向他們然後露出嘲諷的笑,說 "......像他們."
所有的人都大笑.胖哥和他的兩個朋友都低下頭,遮住鼻子.
他們快速的轉身離開,不停的走,一直走到鼻子彩妝店.
才幾分鐘的時間,這三個人全都上了漆,他們把鼻子翹得高高的,走在微美克村裡. 
這時,小倩阿姨拿出了一個"綠鼻子",貼在胖哥的紙偶上.

這種和大家一樣的感覺讓他們覺得很棒.
小薄片對胖哥說,"我不敢想像那些沒有綠鼻子的會怎樣!"
胖哥很同意,"是啊,沒有綠鼻子的人都很......"
"很怎樣?" 一個聲音突然打岔,是露西亞.
胖哥很尷尬的說,"好久沒看到你了!"
露西亞回答,"你也好久沒看到別人吧!你只看到你自己!"
胖哥開口想說話,但是他沒有.因為露西亞的話讓他很傷腦筋.
但是,傷腦筋的事才正要開始呢~

隔天早上,胖哥和他的朋友看到一個紅鼻子的微美克人.
他們互相說,"他最好處理一下他的鼻子."
但是後來,他們又看到另一個紅鼻子微美克人,第三個、第四個.....
突然,他們看到那些鼻子不是紅色的微美克人都在排隊等著重新上漆.
威力魅力先生站在店門前的階梯大喊,"綠鼻子落伍了,紅鼻子正流行!"
這三個朋友難過的看著對方,"我還以為我們己經趕上流行了呢!"
現在他們除了跟著排隊,把鼻子漆成紅色的,還能怎樣?
此時,小倩阿姨又拿出了一個"紅鼻子" 貼在綠鼻子胖哥的人偶 上,胖哥頓時就變成了紅鼻子.

可是,才過沒幾天,大家又開始流行"藍鼻子".
胖哥他們一直在追趕流行,但是流行卻一直在改變.
藍鼻子後是粉紅鼻子,接著是黃鼻子,然後是橘鼻子.
隨著故事的進展,小倩阿姨把不同顏色的鼻子,一層一層貼上胖哥的鼻子上.

沒幾天的時間,胖哥和兩個死黨的鼻子已經上了好幾層漆.
他們連自己原本長什麼樣子都忘了.
他們頂著橘鼻子出門時這樣說,"這一定是最後一個顏色了."
但是這一次他們又錯了.木頭弟看見一個紫鼻子的微美克人.
他哀號的說,"我不玩了.我好希望我能恢復我的普通鼻子."
三個人坐在石塊上,羞愧的低著頭.
胖哥說,"我應該聽伊萊的話.你想,他們幫我嗎?"
"你們不會去問問他嗎?" 三個人聽到聲音後都轉過頭去,他們大叫," 露西亞."
露西亞告訴他們,伊萊每天都會問他們的事.
胖哥問,"他沒生氣嗎?"
露西亞回答,"難過,但是沒有生氣."
於是,四個人開始往山丘上伊萊的家前進.
當他們到達山頂時,伊萊走出了他的工作室,並一個一個檢查他們的鼻子.
他問,"想跟別人一樣" 胖哥點點頭.
伊萊再問,"成功了嗎?"
胖哥回答,"並沒有.每一次我們快要成功時,就會有人改變遊戲規則."
木頭弟說,"而且啊,為了要把我的鼻子抬高高,我的脖子痛死了."
伊萊說,"你本來就不是這樣走路的啊."
小薄片說,"我們只杙再變回原本的自己."
伊萊高興的說,"我很高興聽你們這樣說."
"可以嗎?"他們問.
伊萊回答,"當然可以.我會永遠幫助你們,成為我造你們時要你們成為的樣子."
然後他伸手進口袋裡,掏出一張砂紙,"但是這要花點時間."
用砂紙磨掉鼻子上的漆很痛,但是為了恢復正常,痛也是值得的.

最後,小倩阿姨拿出一張圓形的砂紙讓小朋友們觸摸.
然後用砂紙把胖哥紙偶上的鼻子,一層一層的磨掉,讓胖哥恢復成原來的樣子.

下課囉~~
我們的手工小饅頭也出籠了.
邊說故事邊看火,有點手忙腳亂.....火侯沒有控制得很好.
饅頭的表面雖然有點皺皺的,可是,保證好吃哦!