我們在家上課

 

烘焙時間 : 鳳梨果酥--餅皮

今天的課程內容安排和往常不大一樣,
整個烘焙過程分為二階段進行.
因為我們和好的麵糰得冷藏靜置30分鐘才能使用.
鳯梨果酥其實和我們很久之前做的鳯梨酥是同一種糕點,
因為和傳統的鳯梨酥還是有點不同,所以改稱為鳳梨果酥.

食譜是上課老師的配方,所以不方便公開.

發材料時,
小朋友們那種興奮期待的表情,
就算準備功夫再麻煩,一切也都值得了.

第一個步驟是"打發奶油".
因為小朋友們的製作量很少,
所以,打發奶油就是練手力時間.

奶油打發後,
我們換工具--飯匙或刮刀.
接著,利用拌壓的方式把全部的粉類和奶油拌成麵糰.
然後把麵糰封好,寫上姓名,放進冰箱,睡30分鐘. ~^^~

繪本時間 : 阿松爺爺的柿子樹(2008/09/12)
說故事阿姨 : 小倩阿姨

麵糰進冰箱睡覺,我們就轉移陣地,
大家洗手坐好後,開始聽小倩阿姨說故事囉!

今天的故事和柿子樹有關,
所以在說故事前小倩阿姨先分解說明一棵樹的構造.
樹根,長在地底下,泥土裡,所以我們看不到.
但是,一棵樹在地上的部份我們就可以看得很清楚.
首先是樹幹,然後是樹枝,樹枝上會長出綠綠的樹葉,
柿子樹開花後就會結出好吃的柿子.
小倩阿姨把樹幹、樹枝、樹葉和柿子隨著情境一一的組合在白板上.

然後就正式進入故事主題.
這棵在白板上的柿子樹就是阿松爺爺家的柿子樹.
阿松爺爺家的柿子樹結出來的柿子非常地香甜可口,
但是,阿松爺爺從來不和任何分享他的寶貝柿子,
甚至還略帶炫耀的吃給左鄰右舍的小朋友看.
直到有一天,阿松爺爺家隔壁搬來了一位"哎喲奶奶".

哎喲奶奶一搬來便很有禮貌地到阿松爺爺家拜訪他.
當時,阿松爺爺抱著滿手的柿子卻只給哎唷奶奶一個吃剩的"柿子蒂".
此時,小倩阿姨問小朋友們,
"如果,你是哎喲奶奶,你會有什麼感覺?"
沒聽過故事的小朋友說,"會不開心"、"會不高興".
而聽過故事的小朋友則急著說出接下來會發生的事.
哎喲奶奶沒有不開心或不高興喔!
她反而是驚喜的說,
"哎~喲~真的耶,我從來沒看過這麼棒的柿子蒂呢!真是謝謝你!"
哎喲奶奶高高興興地帶著柿子蒂回家.
而阿松爺爺則是非常納悶的想著,"拿到柿子蒂有什麼好高興的啊?"
隔天,哎喲奶奶傳來小朋友們高興的笑聲,
阿公爺爺忍不住地隔牆偷看.
哇~哎喲奶奶竟然把柿子蒂做成了柿子蒂陀螺.

而且這柿子蒂陀螺還非常會轉,很厲害呢!
小朋友們都想要一個柿子蒂陀螺,
阿松爺爺一聽到有人想要他的寶貝"柿子蒂",決定立刻採取行動.
他立刻把所有的柿子通通摘下來,全部藏進倉庫裡.
當哎喲奶奶帶著小朋友們來到阿松爺爺家時......
哎喲喂啊~怎麼樹上一顆柿子也沒有了呢?!小朋友們都很失望.
但是,阿松爺爺卻得意的拿著一片樹葉,笑著說,
"不要失望嘛!怎麼樣啊,要不要來一片啊?"
咦~哎喲奶奶居然又高與的說,
"哎喲~你這次要給我們葉子嗎?太棒了.真是謝謝你."
哎喲奶奶帶著小朋友們把滿地的樹葉通通撿起來帶回家.
留下一臉疑惑的阿松爺爺.

聰明的你,看到圖片應該就可以猜到之後的故事發展了吧!
哎喲奶奶用樹葉做了娃娃、項鍊和王冠.
樹葉不夠用時,她又帶著小朋友們來到了阿松爺爺家.
但是,隔牆偷看的阿松爺爺早就把樹葉全部打下來並收藏起.
這次,阿松爺爺把滿地的不用的樹技送給了哎喲奶奶.

嘿嘿嘿~隔天哎喲奶奶用樹枝烤了香噴噴的麵包.
阿松爺爺怕大家又來要他的寶貝樹枝,於是他開始砍樹枝.
砍啊~砍啊~
哎喲奶奶帶著烤好的麵包要給阿松爺爺,
卻驚訝地發現,阿松爺爺竟然把柿子樹給砍掉了.
在哎喲奶奶的驚呼聲中,
阿公爺爺才發現,自己砍樹枝,居然把整棵柿子樹都砍掉了.
他非常傷心的大哭了起來......
哎喲奶奶嘆氣的說,
"阿松先生的柿子,要是有留一顆下來就好了,
 柿子裡面的子可以拿來種呀!"

阿松爺爺一聽,馬上從倉庫裡搬出柿子來請大家吃,
他還請大家盡量吃,然後把種子到處撒一撒,
希望柿子能夠快點長大,再生出好多好多的甜柿子.

阿松爺爺是怎麼樣的人? 哎喲奶奶又是怎麼樣的人?
在說完故事後的討論問答中,
小朋友們都給了令人滿意的答案唷!  你的答案是什麼呢?

烘焙時間 : 鳳梨果酥--分割及組合

好忙!好忙!好忙!
聽完故事後,小朋友們又排隊洗手再次在桌子前面坐好.
這次首先在桌上出現的是"電子秤".
小倩阿姨先教小朋友們怎麼看電子秤,
然後再把"睡醒的麵糰"發給小朋友們,
讓小朋友們按照固定的克數做分割的動作.
因為大家都是第一次做這個步驟,所以會需要比較多的時間.
小倩阿姨早就知道會有這種情形,
所以內餡部份在上課之前就己經全部先秤好備用了.

麵糰秤重分好後,
小倩阿姨先教大家如何把餅皮包住內餡,
然後,再示範壓模的技巧.
接下來就是小朋友們自己操作的時間了.

耶~~~香噴噴的鳳梨果酥出爐囉~~你聞到香味了嗎?
我們要下課吃點心去了~~~