-----------------------------------------------------------------------------

去年很喜歡自己在家孵綠豆芽

孵了幾次都很成功

(只有第一次用老公的方法,而且是孵黃豆芽,所以失敗!!!所以老公說是因為黃豆芽比較難孵啦,嘻嘻~)

自家吃之外,還多很多可以送回娘家給媽媽吃

而且媽媽也超級愛喔

一直說我自己孵的豆芽吃起來比較香

也沒有外面買的藥水味!!!

有一陣子沒孵了,

剛好最近幾天有颱風來襲

想必菜價一定會貴上許多

那就再來自己孵豆芽吧

簡單,好吃,又省錢喔!!!

 

去年剛開始孵的時候

就是看到網路上好多用水壺孵豆芽的文章

這種水壺就是那種大的,胖胖的,煮開水那種水壺

雖說家家戶戶都應該會有一個

可惜我家偏偏沒有

想了一個替代的方法

就是用有蓋的煮湯鍋啦

一樣可以孵的成功喔!!

 

我用的是這種大湯鍋

 

 

它其實是一個多用途的鍋子啦

裡面有一個蒸架

因為上面都是洞洞

所以剛好被我利用代替原來的鍋蓋

這樣比較能透氣

我的用法就是將蒸架反扣,當成鍋蓋使用.

 

就是這樣

 

 

我孵的綠豆就是外面隨處可以買得到的綠豆

講究一點的朋友也可以買有機綠豆來孵!!

 

首先要將綠豆洗淨,泡水大約八小時

所以我都是晚上睡前開始浸泡

然後早上起來就可以開始換水的工作啦!!!

我這麼大的鍋子

大約放了一個量米杯的綠豆

材料費大約5元~

 

第一天早上

這是浸泡過八小時後的綠豆

體積漲大了許多

綠豆殼也蹦開了一些~

 

 

把水全部倒掉後

大約剩下這樣一點點溼潤的狀態就可以了

不要留太多水,不然會把綠豆泡爛的!!!

 

接下來的工作就是每三,四個小時換一次水!!

我的作法是把原先剩下的水倒掉

然後加入大量的清水再浸泡幾分鐘

然後倒掉剩下一點點,蓋上鍋蓋

之後反覆三四個小時做一次這樣的工作

有人是早晚做一次而已啦

不過我的經驗是換水換的勤,豆芽可以孵的比較漂亮喔!!!

而且我在鍋蓋上蓋上一條濕布,增加鍋裡的濕潤度

 

 

第二天早上

豆芽已經冒出這麼長啦!!

 

 

太開心了

給他張特寫~

 

 

第三天早上

 

生長的速度真快

依舊給他張特寫

 

換水的時候會有這樣的泡泡

看起來就是生機無窮啊~

 

換水的時候

因為退下來的綠豆殼比較輕,會浮在上面

所以一起倒掉就可以啦

不用特別花時間去撿喔!!

 

 

第四天早上

這麼長,可以收成啦!!

 

量一量,頭尾大概有七八公分長喔

把鬚根掐掉,會比較爽口喔!!

或者有人習慣連頭也掐掉

這樣就變成美麗又大方的銀芽啦

不過我只有時間太多的時候會做這種事啦!!!

 

5塊錢的綠豆,孵了這樣一大鍋豆芽

第四天中午煮烏龍麵

我就抓了一大把豆芽菜下鍋啦

所以沒來得及拍照呢

各位看倌自有想像嘍!!!

另外還包了一大包送回去給娘家媽媽

大家開心啊!!!