最近去了一趟美國加州, 實地到了加州酒鄉(Napa Valley)走了一圈, 也喝了一圈, 深深感受到加州葡萄酒的魅力, 就決定要寫一系列的加州葡萄酒介紹, 而一談到加州葡萄酒, 當然要從石破天驚的 1976 年巴黎品酒會開始寫起了.

1976 年巴黎品酒會是加州葡萄酒一舉成名天下知的一個大關鍵, 在當年, 英國的酒商 Steven Spurrier 為了推廣加州葡萄酒給法國人, 特別在巴黎舉辦了一場品酒會, 找了八支法國頂尖的葡萄酒(四紅四白)跟十二支加州酒(六紅六白)來矇瓶競賽, 結果跌破所有專家的眼鏡, 居然紅酒跟白酒的第一名都由加州葡萄酒獲得! 從此加州葡萄酒揚名立萬, 再也沒有人敢小看...

其實在我還沒實際到加州喝這麼一圈之前, 早就聽人傳頌這個傳奇, 但是老實說, 心裡面是老大的不認同, 因為我們一般喝到的加州酒, 甜美單純, 順口易飲, 但是講到優雅、複雜、深度, 那怎麼跟法國列級酒莊比啊~~~

沒想到這次去喝過一輪, 才深深了解到完全不是這麼回事, 加州酒實在有著不輸法國列級酒莊的精采! 也才體驗到 1976 年巴黎品酒會以及 30 年後的 2006 年品酒會續集, 兩次加州酒都漂亮的擊敗法國酒不是沒有理由的, 而回台灣之後, 查了一些資料, 就順手來談談這次著名品酒會的紅酒部分.

那在這一系列的文章開頭, 就先來看看幾隻參加比賽的法國列級酒莊吧, 首先紅酒部分法國參賽名單如下,

1970 Chateau Mouton-Rothschild
1970 Chateau Haut-Brion
1970 Chateau Montrose
1971 Chateau Leoville Las Cases

在還沒開始認真喝葡萄酒之前, 對這個酒單其實沒什麼概念, 心中對這四支酒真的能夠代表法國葡萄酒, 也都模模糊糊, 但是開始喝葡萄酒不久, 稍稍了解了波爾多左岸地區的分級制度後, 才了解這幾隻酒真的是大有來頭, 剛好趁機會介紹一下這幾個酒莊 :P

首先, Chateau Mouton-Rothschild (木桐酒莊) 跟 Chateau Haut-Brion (歐比王酒莊) 這兩個是著名的五大酒莊當然就不太需要提了, 目前新年份的一軍酒在台灣都是好幾十張小朋友的身價, 升斗小民的我, 目前只有喝過二軍...唉...

然後 Chateau Leoville Las Cases 是著名的僅次於五大的酒莊的二級酒莊, 目前的酒價也都超過五位數, 在 1982 年份獲得 Parker 先生滿分的評價, 近幾年的評價也都相當高~

Chateau Montrose 也是相當有名的二級酒莊, 不過近年來的酒價都並不太高, 其中的原因不太清楚, 有前輩比較熟的或許可以幫我解惑一下, 另外, 前陣子在 costco 看到有 2004 年份的酒在特價, 或許我可以去買來試試看.

所以粗略看完這四支紅酒, 都是一級二級的超級酒莊, 居然會輸給當時默默無名的下列這幾個加州酒莊, 難怪會跌破一堆專家的眼鏡了.

1973 Stag's Leap Wine Cellars 
1971 Ridge Vineyards Monte Bello 
1970 Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard  
1970 Clos Du Val Winery  
1971 Mayacamas Vineyards  
1969 Freemark Abbey Winery  

這六個加州酒莊, 我只對前四個比較熟, 而這四個酒莊目前都有一定程度的名氣, 以個人喝過的經驗來說, 都有著相當不錯的品質, 但是他們這幾個酒莊目前的酒也分著不同的等級, 就以 Clos Du Val 酒莊為例, 他的 Cabernet Sauvignon 就有著三個等級,

1. Napa Valley Cabernet Sauvignon 約35美金
2. Stags Leap District Cabernet Sauvignon 約70美金
3. Reserve Napa Valley Cabernet Sauvignon 約100美金

最普通的等級是 Clos Du Val 混合 Napa 地區 Cabernet Sauvignon 品種葡萄來釀成, 台灣很常見且蠻受歡迎, 價格也算合理, 但是要跟上述的法國葡萄酒對決, 恐怕就有一定程度的差異, 不過其他兩款葡萄酒, 就有著相當程度的對抗性了, 記得有次 T大 的品酒會當中喝到陳年的 Reserve 酒款, 就表現的很好, 那次也是我第一次接觸到高等級的加州酒, 在此謝謝 T大學長~

Stag's Leap Wine Cellars 也是近年來相當有名的加州酒莊, 他參加完這次酒展後, 更精益求精的發表了新的旗艦酒 Cask 23, 只有在好年份才生產, 是目前加州的名酒之一.

而 Clos Du Val 跟 Stag's Leap Wine Cellars 這兩個酒莊都是在所謂的鹿跳區(Stags Leap District), 鹿跳區跟隔壁的 Oakville 區域, 可說是目前加州膜拜酒(Cult Wine) 產出的最主要區域, 這個區域的所生產的 Cabernet Sauvignon 特別的好, 有著特別的均衡跟優雅的氣息~

Heitz 跟 Ridge 也都是相當成功的酒莊, 台灣也很常見, 兩者的酒標也都相當特別, 限於篇幅, 我們先略過不表, 直接來看看這次品酒會的詳細結果.

在看結果之前, 我們先來補充一些背景, 在當年紅酒部分的品酒比賽是在白酒比賽之後, 所有的歐洲評審在經歷了加州白酒擊敗法國 Burgundy 白酒的震撼之後, 完全的就想在這次的紅酒競賽當中扳回一成, 無不盡力的想要分別出法國酒與加州酒, 並給加州酒很低的分數, 這個情況在新出版的 "1976巴黎品酒會" 書當中有著精采的描述.

"當侍者開始倒紅酒時，斯伯瑞爾確定評審會更謹慎，不會再讓加州酒勝出。加州白酒獲勝已經夠糟了，如果紅酒也是，那簡直是叛國了。他感覺到法國評審非常小心地辨認法國酒，並給予高分；若是喝起來像美國酒，則評分甚低。辨認兩者的差異或許不難，因為評審太瞭解法國酒了。法國的紅酒，尤其是經典、傑出而熟悉的口味，一定可以辨認無誤。在場或許除了杜布瓦─米約之外，其他評審都品鑑過數百次法國紅酒。

    第二輪品酒較少交談，評審更加緊張慎重，他們對於杯中酒的產國多半判斷正確。「這是加州酒，不然我不知道自己在這裡幹嘛了。」銀塔餐廳的范尼克這麼說。我看看手裡的酒單，知道他是對的，這是蒙特貝羅山脊的酒。奧利佛很快啜了一口：「這一定是木桐。」他也說中了。"
-- 引自"1976巴黎品酒會"

 這些評審都是當時有名的人物, 四支法國紅酒都是一級跟二級的超級酒莊, 這些評審當然是熟悉的不得了, 但是在這樣的氛圍下, 居然第一名還是由加州的  Stag's Leap Wine Cellars 酒莊拿下, 可以想見當時參與者的震撼程度! 下面就是1976年品酒會的排名與評分.

1.  14.14  Stag's Leap Wine Cellars  1973   United States
2.  14.09  Chateau Mouton-Rothschild  1970   France
3.  13.64  Chateau Montrose  1970   France
4.  13.23  Chateau Haut-Brion  1970   France
5.  12.14  Ridge Vineyards Monte Bello  1971   United States
6.  11.18  Chateau Leoville Las Cases  1971   France
7.  10.36  Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard  1970   United States
8.  10.14  Clos Du Val Winery  1970   United States
9.  9.77    Mayacamas Vineyards  1971   United States
10.  9.64  Freemark Abbey Winery  1969   United States

雖然大多數的加州酒在這樣的氛圍下, 被打入後幾名, 但是 Stag's Leap Wine Cellars 居然異軍突起, 搶下第一名, 居然還幹掉 Mouton, Haut-Brion 等等的五大酒莊名酒, 這簡直是超級不可思議的結果...

法國酒界當時(甚至到現在)當然無法接受這個比賽結果, 開始找了一堆理由來搪塞, 說什麼最厲害的 Latour, Lafite 沒參賽啦, 法國 1970 年份不好啦, 其中一直可以說嘴的就是, "法國酒要陳年才好喝, 加州酒一開始好喝, 一定沒辦法陳年", 沒想到在 30 年後, 2006年5月24日, 為了慶祝巴黎品酒會三十週年, 同樣的酒款又辦了一次比賽, 而且同時在美國 Napa 跟英國倫敦舉行, 比賽結果對法國酒再度是一次殘酷的打擊.

   1.  United States - Ridge Vineyards Monte Bello 1971
   2.  United States - Stag's Leap Wine Cellars 1973
   3.  United States - Mayacamas Vineyards 1971 (tie)
   4.  United States - Heitz Wine Cellars 'Martha's Vineyard' 1970 (tie)
   5.  United States - Clos Du Val Winery 1972
   6.  France - Chateau Mouton-Rothschild 1970
   7.  France - Chateau Montrose 1970
   8.  France - Chateau Haut-Brion 1970
   9.  France - Chateau Leoville Las Cases 1971
  10.  United States - Freemark Abbey Winery 1967

居然前五名都是由加州酒拿下, 意思是經過陳年與公平競賽後, 加州一堆酒莊居然擊敗了傳統最有名的五大酒莊之二與兩個二級酒莊! 多麼的一個不可思議的結果...

參考資料:

1. 巴黎品酒會的 wikipedia : http://en.wikipedia.org/wiki/Judgment_of_Paris_(wine)
2. 巴黎品酒會書摘: http://0rz.tw/434CD   

 警語: 未成年請勿飲酒