這是上次我們在內湖西洋膳所用餐時，
好友yves所帶來的一瓶德國白酒。
很遺憾當時沒有拍下酒標，
只知道是Pfizer廠商的贈品，
只剩下這個瓶塞帶回來做紀念。

瓶塞上面的「Gutsbfullung」表示
葡萄的栽植、酒的釀造、裝瓶的程序，
都是由酒莊自己經手，
品質也有保障。

德國的葡萄酒生產以白葡萄酒為主，
和其他葡萄酒生產國以紅葡萄酒為主有著很大的不同。
在鄭建瑋所著的「葡萄酒賞析」中對於德國葡萄酒的介紹並不多，
但是大致上有對於德國葡萄酒的分級與品種作簡介。
德國的葡萄酒的等級分為四級，由低而高分別為：
1. Tafelwein（Table wine，餐酒）
2. Landwein（Country Wine，鄉村酒）
3. Q.b.A（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）
    此等級是德國葡萄酒中產量最大者。
    在風味上通常較淡而且強調果香，
    因此適合在裝瓶之後的短時間內作為日常佐餐飲用之用。
4. Q.m.P（Qualitatswein mit Pradikat或稱為Pradikatswein）
    意即優質葡萄酒。通常有獨特的風味特性和嚴格的品質管制，
    是德國所有葡萄酒中最高的等級。

每一支Q.m.P葡萄酒的標籤上，
通常也有標示6個採收時不同成熟程度，
由低而高，甜度也逐漸增加。
1. Kabinett（珍品）
2. Spatlese（晚摘）
3. Auslese（選摘）
4. Beerenauslese（選果採摘）
5. Eiswein（冰酒）
6. Trockenbeerenauslese（乾果選摘）

<延伸閱讀>
德國晚摘微甜白酒