201607081409我想要賣早餐,請問通心麵要如何處理?

問題:

我想要賣早餐,請問通心麵要如何處理? 我要賣早餐用自製的醬料拌通心麵,但煮好的通心麵要如何預熱或保温,而且要保持通心麵Q度好吃,因為買早餐的人不能等太久,如果可以保温,我只要加上弄好有保温的醬料即可打包,謝謝!

答案:

通心麵要焗烤比較好吃唷!!
而且要搭配白醬!!
如果要做早餐的話就現上面各位大大所說的煮到9分熟
要賣的時候在燙一下就ok了
不過!!一定會冰在冰箱吧!!
記得當你的麵煮到9分熟撈起後,一定要加沙拉油拌一下
要不然等到客人要買的時候你會發現麵都黏在一起
而且川燙有的也分不開唷!!這是上面各位大大沒提到的
一般通心麵要煮10分鐘~建議你主8~9分就好了!!

我可是對中西餐,餐飲方面非常有興趣的呢!!

2016-11-29 05:48:36 補充:
其實上面那位大大就有很多錯誤點!!
通心麵熄火後一定要撈起拌沙拉油防止黏住
而且蓋鍋蓋悶爛就沒有通心麵好吃的口感了
還有義大利麵醬裡防腐劑成份有很多對身體不好唷!!
在炒的過程中放點高湯會讓麵更有味道也比較不會黏鍋

2016-11-29 05:51:34 補充:
對不起~忘了一點
如果是自家要吃的
不仿自己煮會比較好唷!!
盡量不要放義大利麵醬
自己煮
簡單的:肉醬呀
中等的:用炒的<我也不會講>
困難的:白醬<本人推薦>,青醬
很重要的一點!!
請問你的店開在哪?!
我想吃吃看你煮的口感跟味道

2016-11-29 20:01:56 補充:
噹~
打擊到我了>"<
我家在台南o>︿



"<
那你可以留一下住址或者是方便找尋的方向麻?!
我可能寒假時會去台北我舅舅
到時候再叫我表哥帶我去^ ˇ ^
參考資料 YAHOO SEARCH
參考網站 https://hk.search.yahoo.com/search?p=coming-zoo

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