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 金沙南瓜 (2-3人份量)

1. 日本南瓜(半個)清洗後去皮切條備用。
2. 咸蛋(2隻)，去殼去蛋白留黃，先將蛋黃蒸熟壓碎備用。
3. 先燒熱一鍋水後, 放入南瓜加入鹽(2茶匙)，煮至變稔隋即撈起備用。
4. 下油(2茶匙)到鑊, 油熱後放入南瓜略煎，再加入咸蛋黃炒勻，炒至蛋黃出油即可上碟。

   一直想試做人家的食譜, 今天終於有機會做到了!

1. 韮菜花(1束)清洗後，切粒備用。
2. 豆卜(約10個),清洗後切成一半備用。
3. 豬絞肉(半斤)清洗後，加入糖(1茶匙)、鹽(2茶匙)、生抽(1茶匙)醃20分鐘。
4. 下油(2茶匙)到鑊, 油熱後放入豬絞肉炒至八成煮後，放入韮菜花(此時若太乾身可加入清水1/3杯)，略炒再加入豆卜，最後加入蠔油(2-3茶匙)炒勻即可。

  原本想用三色豆的, 後來想起用韮菜花應更好味~

1. 貝殼粉(半包)清洗後備用。
2. 魚片(半條), 清洗後切片備用。
3. 三色豆、魚皮餃(8粒)備用。
4. 煮熱一鍋水(約10杯), 加入鹽(2茶匙)、雞粉(2茶匙), 放入貝殼粉煮至變稔，最後放入魚皮餃、魚片、三色豆，煮至材料全熟即可。

  這是我家肥媽的懶人食譜~哈哈

咖哩香草煎雞肉

1. 雞脾肉(4件)，清洗後去骨去皮，加入鹽(3茶匙)、咖哩粉(2湯匙)、Marjoram 墨角蘭(1茶匙)、Dill Weed蒔蘿(半或1茶匙)醃半小時或以上。
2. 下入少許橄欖油(1-2茶匙)到鑊中，油燒熱後轉中火，放入雞肉煎至熟透，再灑上少許Dill Weed蒔蘿蒔即可。
3. *又是我的胡亂作品，實驗老柴食後感為"口味新奇，香味撲鼻，配雞脾肉一流!"

  簡易涼拌雞絲粉皮 (3-4人份量)

1. 青瓜(1條)，清洗後切絲備用。
2. 雞胸肉(1件)，清洗後去皮，蒸10-15分鐘煮透後取出，加入冰塊待涼後隔水，用手撕成絲備用。
3. 水晶卷(1包)，取出切細塊備用。
4. 燒熱一鍋水，水滾後放入(3)，用筷子攪拌煮至透明，撈起用浸入凍開水待涼後隔水，放在碟上再放上(1)及(2)，加入醬汁即可。
5. 醬汁: 芝麻醬(2湯匙)、麻油(1湯匙)、糖(2茶匙)、白醋(1-2湯匙)、胡椒粉(2茶匙)攪拌後即成。
6. *為了清除醬料存貨，醬汁唯有自家製，如想更方便可購買市面涼拌汁代替。

  夏天必食~哈哈~

又胡亂做了一道...什醬雞!!

1. 蒜頭(1個)，切成茸備用。
2. 雞脾扒(2件)、清洗後切塊加入糖(3茶匙)、甜麵豉醬(2茶匙)、沙薑醬(2茶匙)、辣豆板醬(2茶匙)、麻油(2茶匙)醃20分鐘或以上。
3. 下少許油到鑊，油熱後放入(1)鑤香後加入(2)炒至八成熟後加入清水(半杯)，煮至汁變稠即可。
4. *被老柴投訴家中有太多醬料，所以我創作了這道菜給他，用完大部份醬料後我又可以再買新的了~哈哈!!

我超喜愛的...蒜香豬扒 (4人份量)

1. 蒜頭(2-3個)，切茸備用。
2. 豬扒(7件)，加入(1) (2/3份量)、雞蛋(1隻)、糖(2茶匙)、鹽(1茶匙)、生抽(1茶匙)醃半小時或以上。
3. 材料全部準備好後，待油燒熱前，將豬扒均勻地撲上生粉。
4. 下油到鑊中，油熱後放入排骨，炸至熟透/金黃撈起備用。
5. 伴食醬汁: 蒜茸(適量)、糖(1茶匙)、老抽(2茶匙)、生抽(1茶匙)攪拌後即可。
6. *這道菜是當年在澳洲留學時，由台灣朋友教授的~