201109280914[台中] K2小蝸牛廚房

 

K2小蝸牛廚房

營業時間: 11:30AM-22:00PM

電話: (04)2251-8862

地址: 台中市文心路二段213號2F (順天經貿大樓2樓)

       

 

K2 小蝸牛是J-PING系列的義式餐廳         在台中向來是間人氣餐廳

原址位於華美街        當時只有主打義大利麵

前一陣子他們搬家到順天經貿大樓的2樓了         除了義大利麵以外       又多了義式披薩  

 

位於二樓的入口

左手邊有些果醬零食之類供販售

右手邊是高腳椅座位區

進到後面則是一整區座位區       天花板還有圓形畫

我最喜歡的座位區是這裡          有種令人放鬆的氣氛

 

來看看菜單

有各式開胃菜

義大利麵的價位都是兩百多左右       週一到週五午餐時間可加$100 加開胃菜+湯品+飲品各一份

披薩類價格則在三四百元        

  

餐後也可點個飲料          酒類或其他飲料都有




甜點當然也少不了囉

 

點完菜之後先到處逛逛

半開放式的柴燒窯烤爐很吸引我

這個柴燒窯烤爐是老闆從義大利進口的         是有一百多年歷史的品牌Acunto 生產的窯烤爐         

當初老闆他們光是要把重達2400公斤的柴燒窯擺放到二樓安置就花了好大一番功夫        

(繁複的安裝過程可以在J-Ping 的部落格看 最重量級的開箱文  和   擺不平的柴燒爐子  兩篇)

 

廚房外有師傅至義大利學做正統義式披薩的照片

 

光是在一旁看師傅製作手工披薩就覺得有意思

手工揉麵皮

將麵皮送進爐子燒烤中

第一階段烤好的麵皮出爐了

師傅擺上頭的料       應該是還要進爐烤第二階段吧

 

回位置之後再等了一會兒            義大利麵就上桌囉

波隆那古法肉醬與寬麵       $230

以$230 的價格而言       肉塊給得挺大方        隨手一捲就叉到一大塊肉

美國Prime 等級的牛肉吃起來香嫩也入味

豬肉則是選用經認證的"自然豬"

和著肉醬的寬麵味道不錯      不會過鹹

麵條收汁收很乾          吃起來很彈牙        

 

摩特蝶拉pizza       $430

這款披薩是店裡的人氣餐點

這裡的披薩完全不用工業用披薩起司絲

而是100% 使用義大利進口天然原料製作起司

所以這裡的pizza        看不到市面上一般披薩那種"牽絲"的感覺

手工製作的餅皮經窯燒後        餅皮也不是很平整          走的是很大而化之的自然手工風

雖然沒有華麗的外表         但一口咬下        那看似簡單卻很有後勁的味道很令人驚喜

餅皮的麵粉香氣很重            餅皮超有嚼勁          整個就是Q

披薩上的料        底層是長型番茄泥        酸酸甜甜的        

中間是摩特蝶拉肉腸         上頭則鋪上大量的空運進口的芝麻葉           最後再灑上些許研磨起司

肉腸的味道鹹度中等        比一般的德國香腸淡一些         

芝麻葉吃起來非常地清爽            而且越嚼越覺得口裡滿是芝麻葉的香氣

我和熊都很喜歡這款披薩         Q彈的麵皮加上多種層次口味的鋪料整體表現很令人滿意啊

 

飯後也要來兩份甜點

按照慣例           我的依然是

提拉米蘇       $80

這份提拉米蘇的份量很大        大概是其他餐廳的提拉米蘇兩倍大吧

這是我吃過口感最濕潤的提拉米蘇         酒味也相對濃

口感和口味都很特別          我想喜歡的人會很喜歡            但可惜不合我的味

 

溺斃的冰淇淋       $110

榛果冰淇淋+濃縮咖啡的組合滿少見的

怎麼吃?       就把濃縮咖啡倒到冰淇淋上頭就對了

浸泡在濃縮咖啡中的冰淇淋正如其名

一熱一冷一甜一苦的滋味           交融出一股令人驚喜的味道            我和熊挺愛的

 

這樣一頓下來         加上一成服務費總共是 $935

雖然稱不上便宜          不過這裡的義大利麵和披薩都很有自己的義式風格

 

餐廳的前後期slogan "相信,有人在乎義大利麵"  還有 "相信今天的這一盤是離義大利最近的"

可以讓人看到老闆對於餐廳的要求

而他從義大利進口柴燒窯爐+天然原料製作起司+全程使用西西里Trapani天然海鹽     

更是讓人在在看到他對義式美食的堅持

是個讓人可以品嚐到美食簡單原味的好地方

 

不過是說順天大樓

現在不僅有Outback 澳美客         還有J-Ping cafe+ K2 小蝸牛廚房

一樓還有最近新開幕的樂沐Relax館

十一月底連老乾杯都要一起來這開幕

住在這棟大樓附近的人也太幸福了啊

 

 

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