201001181559[嘉義] 劉里長雞肉飯

 

劉里長雞肉飯

營業時間: 5:30 AM- 2:30 PM

電話:05-2227669

地址: 嘉義市東區公明路258號

 

雞肉飯向來是我和熊的菜

之前聽過很多嘉義在地人推"劉里長雞肉飯"

後來看食尚玩家也有去採訪

看得我更是飢腸轆轆     馬上放進待嚐口袋名單  

因此上次去台南大吃大喝之前    特地繞下去嘉義吃

 

我們車子一轉進公明路

馬上就有穿著背心的人指揮我們路邊停車

奇怪? 我臉上有寫著"我要去吃劉里長雞肉飯"嗎?

我們是平日去的  

但即便是下午兩點左右    客人還是不少    而且不斷地有人來買外帶便當

這間店已經有35年以上的歷史了  

這位就是早期當過船員     後來當里長的劉里長本人啦

看著劉里長在包便當    鋪著一片片雞肉的動作是這麼全神貫注   

一點都不會覺得很機械化     而能夠讓人感受到他的認真

看看菜單    雖然價錢已經調漲過了    不過大部分看起來還是很便宜

 

排骨肉   $20

這排骨肉有稍微炸過再下去滷

挺古早味的滷排骨    口感偏軟     口味一般    

 

滷豆腐   $10

豆腐滷得透嫩    淋上他們的獨門滷汁    口味重的人還可沾旁邊的蒜泥

 

蝦仁湯   $30

一碗湯裡頭大概有六七隻小蝦仁      加上芹菜末       湯頭清爽

 

雞肉飯 (大) $30

重點終於上場

他們都是選用28台斤以上的國產火雞下去燜煮    以保留肉汁    口感絲毫不柴

上面淋上的油不是雞油     而是豬油再加上他們自己的秘方調味     

整體口味很香很夠味也不會過鹹

 

雞片飯   $50

這邊除了雞肉飯以外     還有這個特別的雞片飯

上頭鋪的是火雞肉切片

跟雞肉飯一樣     肉質都很軟嫩透香    吃起來帶著肉的鮮味   

除了雞肉和香噴噴的豬油以外     還有兩大美味武器

一個是西螺米    煮成的白飯粒粒透亮    

還有一個畫龍點睛的    就是店家自己炒的油蔥

我向來不大喜歡白飯裡面有這些有的沒有的    通常我都會挑起來放在旁邊不吃    

但這油蔥卻讓我大為驚豔    

這炸得極為酥脆的油蔥    香氣四溢    吃在嘴裡都有ㄎㄧㄠ ㄎㄧㄠ的聲響     

提味的效果很棒又不鹹     我簡直想問老闆這油蔥有沒有賣    感覺就算是當零嘴也很ㄙㄨㄚ\ 嘴

溼潤多汁的火雞肉片或肉絲+ 獨特風味的豬油+ 透亮的西螺米 + 香酥脆的油蔥

你說這組合能不好吃嗎?

   

兩個人這樣有飯有肉有滷菜有湯    總共只要$140

雖然說其他三樣的口味不算太特別       但考量到價錢也實在不好挑剔什麼

至於雞肉飯和雞片飯     我當然是要狂推一番啦

在寫這篇文章的同時     我依然能夠清楚地回憶起這兩碗飯的美味

要不是離我太遠     我想我八成會一天到晚跑去這裡包便當吧

 

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