201205172223抗衰老

                                      抗衰老

茶葉中抗衰老的主要成分是茶兒素類化合物,20PPm的表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)的抗氧化作用明顯優於200PPm的維生素E和50PPm的特丁基羥機茴香醚(BHA)。茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素,其氧化能力依次為:EGCG>EGC>ECG>EC,表明茶葉中抗氧化效果最強的是EGCG和EGC。它們清除人體體內氧自由基的能力也最強。而雲南大葉種富含這些兒茶素,研究已經證實了在雲南大葉種普洱茶所含有的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)和表沒食子兒茶素(EGC)的含量均高於其他茶樹品種。因此,飲用雲南大葉種加工的普洱茶,抗衰老的作用優於其他茶類。而且,引用未經氧化、發酵的普洱茶,其效果更為明顯。這是因為這類茶葉保留茶葉中活性成分較多的緣故。在飲用發酵的熟製普洱茶時,其起活性作用用的重要成分是茶紅素(TR)、茶黃素(TF)、茶褐素(TB)和沒食子酸、維生素C等。發酵熟製的普洱茶由於加工過程中微生物的作用,大分子多糖類物質轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖,加工中期維生素C成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要的作用,這些成分也是潽耳茶在養生健體,延年益壽功效方面優於其他茶類的獨特之處。

                 本文章節於周紅傑主編雲南普洱茶

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