201612190545名人推薦柴田武的法式甜點

柴田武的法式甜點 暢銷書籍推薦



柴田武的法式甜點



柴田武的法式甜點 評價

網友滿意度:

前一陣子去書展看到很多書都很想買~~~~~

但那天居然忘記帶錢包出門 > <

整個非常的失落!!!!因為就是要去書展買書呀....

我真的很喜歡看書~日常沒事最大的休閒就是看書

從文學類到旅遊類等等什麼都看

所以買書是我的一大樂趣之一~~~~

最近朋友們都在推薦一本很好看的書!!!!

就是 柴田武的法式甜點

是年度排行榜書籍耶!!!

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柴田武的法式甜點



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商品訊息功能:

商品訊息描述:

本書是甜點主廚柴田武先生的精華蛋糕技術教本。柴田先生專攻法式甜點,曾在巴黎學藝,習得法國甜點的精髓,回日本後開設自我風格濃厚的法式甜點店。如今柴田主廚親自教授他的拿手甜點製作技法。多彩多樣的法式甜點讓人視覺、嗅覺、味覺大大享受,如果你對製作甜點有興趣,一定不可錯過這本教科書。

本書特色

1.本書分為基本甜點、經典甜點、節慶甜點和柴田主廚新創的甜點,每一個甜點都有詳細的製作說明,讀者必定可以學會。
2.共45款特色甜點,每一款甜點皆像是一道美麗的藝術品般,絕對能給予學習者許多展新的構想。
3.除了甜點的製作外,也有許多基本醬汁,如:卡士達醬、杏仁鮮奶油、果仁糖等的教學。

作者簡介

柴田武

生於1971年,?法國料理專科學院畢業。在神戶的法國料理店「Jean Moulin」的甜點店等地學習後,前往法國深造。先後陸續在「易斯克菲(Escoffier)飯店」、「chez Mirabelle」(兩者都在巴黎)等地學習。1995年開設「chez Shibata多治見」、2006年開設「chez Shibata名古屋」,2007年開設「L?ssiette de shibata」。

商品訊息簡述:

  • 出版社:瑞昇

    新功能介紹

  • 出版日期:2009/07/10
  • 語言:繁體中文


柴田武的法式甜點



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