๑۩۞۩ღ 亞璇　美食享樂 ღ۩۞۩๑

這是２月２１拿到團購的油飯－林合發油飯　我超愛吃油販
每家油飯炒出來的各有千秋　好不好吃就看合不合自己的口味～

在迪化街遠近馳名的林合發粿店　至今已傳承到第4代　林合發平日只賣手工製作的油飯與芋粿巧
在食材製作機械化的年代裡，手工永遠趕不上訂單的數量，但機械製作不出手工的蓬鬆口感，卻也是林合發一貫堅持的信念。老闆娘緩緩說道：「不少客人曾經告訴我們，
自己從兒時便與阿媽一同吃林合發的油飯，即使現在長大了，還是要吃林合發的油飯才能感覺到濃濃鄉情。」

每天早晨4點左右，林家大小即起床蒸米、滷肉，經過嚴選、水分適中的上好長型蓬萊米，經滾水生出的層層水蒸氣蒸過後，米粒的口感才能香Q爽口。肉是選上好的肉，再慢燉出精華湯汁，不但肉質鮮美，而且入口即化。

熬煮的時間拿捏，會左右肉質與味道。鮮肉、香菇及蝦米，加上經過數小時熬煮的滷肉汁，以獨門的火候控制，與蒸好8分熟的蓬萊米一起炒勻，使米粒吸足肉汁，不但可以保留肉的甜味，醬汁也能充分入味。

入味的工作完成後，咀嚼時才能感覺到滷汁隨著米飯在口中化開的香甜，最後，再舖上新鮮香醇的香菇與蝦米，充分拌入佐料及循古法特製的醬料，絕不添加化學原 料或防腐劑，吃起來家鄉味十足、不油不膩，濃郁的口感在口中散發開來，讓你忍不住一口接著一口，深怕遺漏任何一點美味。用於禮盒包裝時，則另舖上由香菇、 肉絲、蝦仁、油蔥炒過的配料，粒粒的米飯充滿飽實感，也深受許多忠實顧客的喜愛，即使微波加熱過後，米粒仍保持油潤，充滿嚼勁！


看合購網主購有開台北永樂市場百年老店"林合發"油飯
二話不說下訂來吃　主購得自己親自去迪化街拿油飯回來


我訂了兩盒　香氣逼人油亮亮的油飯一直引誘我趕快來嚐常它～
上頭撒滿滷入味的香菇　寫到這裡我口水都快流滿地了啦．．．．


香Ｑ不乾不硬的糯米飯　炒得入味但不會太重　讓人一直沒辦法停下口　加上滷過的香菇　真是　太　好　吃　囉！
不愧是百年老店　馬上擄獲了我的心！！！！！！！


它有附上甜辣醬　但是不加醬就很好吃了　加了只是畫蛇添足而已
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林合發油飯

店址：北市迪化街一段21號（永樂市場1041號賣場）
電話：(02)2559-2888（上午）(02)2559-7618（下午）
營業項目
各式年糕 、紅豆年糕 、 蘿蔔糕 、 紅龜粿 、 草仔粿 、 芋頭粿 、
肉粽 、 油飯 、 雞腿 、 紅蛋