醬燒雞翅

看到沒那發亮的膠質沒 ? 有沒有種讓你垂涎三尺的感覺呀 ?

嗯 … 其實這幾隻雞翅膀原來的命運，應該是成為烤雞翅的，

不過那天碰巧剩下的調味粉量不夠，烤出來味道說不出的怪 …

當天只吃了一隻就放棄了，決定冰起來，隔天再來改造它!

那顏色是 味霖 + 雞皮 的膠質給燒出來的醬色，So 請不要被你的錯覺誤導了 !

這道菜的味道 "看" 起來似乎很厚重，事實則不然，

連麻辣鍋對我而言都算重口味了，我做的菜是見不到又辣又鹹的 ! 

所以，建議你可以放心嘗試自己做做看 .... !

材料：
雞翅、蒜頭、辣椒、蔥

調味料：
醬油、味霖、清酒、水

作法：
1.辣椒、蔥切段，蒜頭剝皮壓扁備用
2.取一大碗，將醬油：味霖：清酒以 3：2：1 的比例，並加上適量的水調好備用
3.起油鍋，雞翅下鍋先略微煎至表皮略帶焦乾
4.將蒜頭、辣椒、蔥段下鍋煸出香味
5.把 步驟2 的醬汁倒入，以小火慢慢燒至湯汁收乾只剩 1 ~ 2 湯匙的量即可

哈哈，我必須承認，這又是一個懶人作法的菜，

基本上，我覺得不論是雞腿肉、雞塊、或雞翅膀用這個方法燒，都一定會好吃，而且超級下飯!

記得一定要加蒜頭、辣椒、蔥這些辛香料，吃起來味道才不單調。

要我形容這有多好吃，恐怕會有失偏頗，(謎之音 : 是有那麼誇張嗎?)

因為我從小就愛吃雞翅膀，所以隨便怎麼做，我應該都只會說 "好吃" ! 呵呵 !

說真的，現在天氣這麼熱，這道醬燒雞翅吃起來鹹中帶甜，還有辣椒微微的嗆辣，

實在很適合這種悶熱的天氣，當你正覺得吃不下飯的時候，

來一道味道略重一點，但吃起來卻一點負擔也沒有的料理，保證你吃得下滿滿一碗飯喔 !

有朋友留言問我說，夏天會不會做些涼拌菜 ?

這倒是個好提議，好久沒做涼拌了 ! 改天來做個幾道涼拌菜與大家分享 !