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北京市食藥監局抽檢肉制品140批次 樣品全合格

中國質量新聞網訊 據北京市食品藥品監督管理局發佈的《關於2017年食品安全監督抽檢信息的公告(第60期)》,該局組織抽檢肉制品140批次,全部合格。

本次肉制品抽檢依據是《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國傢標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國傢標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《熟肉制品衛生標準》(GB 2726-2005)、《食品安全國傢標準 醃臘肉制品》(GB 2730-2015)、《醬鹵肉制品》(GB/T 23586-2009)、《農業部公告第235號》、《農業部公告第560號》、關於印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》的通知(整頓辦函〔2010〕50號)、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》整頓辦函〔2011〕1號等標準及產品明示標準和指標的要求。

其中,調理肉制品抽檢項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物等11個指標。

醃臘肉制品抽檢項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、過氧化值、胭脂紅、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物等16個指標。

發酵肉制品抽檢項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、胭脂中和腋下除毛|中和腋下除毛美白紅、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等11個指標。

醬鹵肉制品抽檢項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、胭脂紅、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、商業無菌等20個指標。

熏燒烤肉制品抽檢項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、胭脂紅、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌等19個指標。

熏煮香腸火腿制品抽檢項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、胭脂紅、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌 O157:H7等17個指標。

其他制品抽檢項目包括鉻、蘇丹紅 I、蘇丹紅 II 、蘇丹紅 III、蘇丹紅 IV等5個指標。


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