201801291047萊菔山藥粥

14937418_1547321771950280_4595485054978507964_n.jpg - 食譜

晨微雨透著寒意,煮一鍋熱呼呼的粥,暖胃強身 ; 山藥富含雌激素前驅物,可以預防女性老化,菌菇可以促進身體代謝,這道台式風味的養生粥品肯定能讓您吃出不老活力。

山藥~ 含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和胺基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補作用,能增強免疫功能,延緩細胞衰老,補益頗多。

功效~
1.可以補氣血,健脾胃。脾胃是我們氣血的根本,調理好脾胃自然氣血順暢。

2.可以補腎,腎臟是我們精氣神的源頭,山藥有固腎的作用。

3.山藥可以祛濕補肺,多吃山藥化痰潤肺。

注意: 體虛火旺者請酌量吃山藥,而大便乾燥的人也要少吃。

 萊菔山藥粥

材料:
‧紫山藥(塊)1碗
‧乾香菇3朵
‧蘿蔔乾1/3碗
‧白蘿蔔切塊適量
‧杏鮑菇適量
‧蔥末(或芹菜末)適量
‧薑末1大匙
‧有機胚芽米1杯
素高湯(約米的3倍)
‧乾昆布1小段 ( 可選若使用素高湯來煮乾昆布可以不放)
‧有機生玉米粒適量

調味料:
苦茶油、白曝蔭油、白胡椒粉、純麻油、鹽(可選)

做法:
1、胚芽米泡水3小時,香菇泡軟。
2、胡蘿蔔去皮,蘿蔔乾切末香菇與杏鮑菇,山藥去皮切塊。
3、炒菜鍋入少許苦茶油先將放入薑爆香接著加蘿蔔乾、香菇依續炒香後接著再放入杏鮑菇丁拌炒。
4、沿著鍋邊嗆入一大匙蔭油接著加入米略拌準備換電鍋來煮。
5、炒好的料裝入內鍋並加入素高湯、乾昆布、玉米粒、紫山藥、蘿蔔乾蓋上鍋蓋按下開關來煮

*外鍋的水量約1.5~ 2杯*
6、煮至開關跳起~續燜15分鐘。
7、最後加適量的鹽調味(若鹹度夠可不加),撒上蔥末白胡椒粉純麻油即可食用。

 美味小撇步~
*煸炒過的蘿蔔乾不能少鹹香甘甜最具台灣味。
*五辛素者可適量加洋蔥一起爆香來煮讓湯頭更清甜。
*乾昆布可以提升鮮味任何湯品皆宜。
*若覺得用生米煮麻煩您也可以將料炒好用飯來煮,就省事多了。

素高湯http://blog.xuite.net/wangweilin56/twblog/118896772

內文原網址:https://read01.com/5B3PRd.html

 

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