201710251529南瓜燒甜菜根

 南瓜燒甜菜根

材料:
甜菜根1/4個(丁)、栗子小南瓜1顆(丁)、生腰果一碗(敲粗粒)、薑一塊(泥)、九層塔末1碗
調味料:
椰子油、白曝蔭油黑胡椒粒


薑泥&腰果粒

做法:
1.甜菜根先用電鍋蒸熟去土味(或烤箱烤)

2.鍋中放入椰子油,將腰果煎至微焦黃撈起備用

3.原鍋~ 續下南瓜煎至焦香撈起(或抓油用烤箱烤)

4.再加些油,爆香薑泥

5.接著把南瓜與甜菜根放入,加水與白曝蔭油小火來燒

5.收汁前試味道,不夠鹹,再加少許的鹽調整

6.加入腰果,灑上九層塔黑胡椒粒拌勻即完成

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甜菜根煮過就沒土味了, 搭配栗子南瓜與腰果 , 口感有層次,鬆軟又脆口

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