201710210645洛神花果醬

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每年的秋冬季是洛神花盛產的季節,以台東、花蓮栽培最多,所以又有「後山紅寶石」的美稱。

因含有豐富花青素、類黃酮素和天然果膠等,能清除自由基,抗氧化,減少發炎反應,能改善血液循環、加強末梢神經傳導讓人紅潤光彩。

洛神花~鮮紅、色澤美麗、酸酸甜甜更有生津止渴功效;趁著盛產的季節,一起來做果醬吧!

好處~
.降血脂、保護心血管
.抗皺美肌.護肝
.防癌

注意~洛神花茶每日不應喝逾兩百西西,且熱飲勝過冰飲,以防影響腸胃道蠕動。

 

洛神花果醬

 

材料:
新鮮的洛神花(去籽)1斤有機砂糖1斤檸檬汁適量(約1顆)綠光蜂蜜1大匙
比例 ~ 糖 : 洛神花 :  =  4/5 :  1 ,這樣的比例較酸,我喜歡。
作法:
1. 洛神花用調理機略打碎(打粗些,有顆粒)
2. 將打好的花放入鍋中加糖開始煮
3. 煮滾後轉小火來熬,中途需不停攪拌, 煮到果汁成濃稠狀且冒泡泡,這時再加入檸檬汁,蜂蜜攪拌均勻即完成
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4. 趁熱放入消毒乾淨的容器,等果醬罐完全涼了之後,再翻轉回來,放在陰涼的地方保存。
5. 一旦開封,必須放入冰箱冷藏 

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純天然的洛神花果醬,味道酸酸甜甜,做成飲品,塗麵包或搭配手作豆奶優格,開胃極了!

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 ~有機黑豆奶優格佐洛神花果醬~

自製豆奶優格

http://blog.xuite.net/wangweilin56/twblog?st=c&p=1&w=4256289

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