201801091359元氣豆干

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元氣豆干

豆干不滷不香,通常會利用中藥材,要滷的好吃醬油絕對是關鍵再透過 * 慢燒+浸泡 * 每一口都是Juice的美味

材料:  

有機豆乾1斤苦茶油4大匙醬王殿壺底蔭油4大匙醬王殿壺底油膏油4大匙冰糖1大匙八角2粒甘草1~2黃耆6~8片辣椒適量、能量水適量(蓋過豆乾1/2以上)

料理時間:約30分

作法:
1.鍋中入油先放八角 甘草
黃耆小火炒香

2.接著加醬油豆干辣椒能量水開始用大火等煮開再轉中小火不蓋鍋蓋其間要適時翻動讓味道均勻

3.等到豆干色澤加深稍許入味熄火拌上少許的麻油即完成 ; 等放入冰箱冷藏隔天吃更香Q   

 

美味小貼士:

*一定要使用純黑豆釀造~ 無添加 焦糖色素~的醬油滷製才會香

*若要馬上吃有入味醬汁收乾即可 

    rich所使用的好醬油  *醬王殿*分享給大家

http://www.cwd.tw/admin/product/front/product.php

 

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