201709121531其它~蔬菜湯餃

2017-09-10-17-55-10_mh1505049376921.jpg - 蔬菜湯餃

 

元氣滿滿的蔬菜湯餃有纖維質又有肉類的營養補及體力,料理上也很

 

簡單喔!!若覺得自己包水餃很麻煩,可以去買冷凍水餃會較方便,蔬

 

菜上大家可以自由搭配,看自己喜歡什麼就放什麼下去,而湯底我是

 

用雞肉高湯。

 

 

 

食材:

 

雞肉高湯                            2000CC

高麗菜                                   1/3顆                                

紅蘿蔔                                    適量

鴻禧茹                                    1包

筊白筍                                    4枝

玉米筍                                   10枝

水餃                                           13顆

香茹                                           4朵

秋葵                                           8枝

青蔥                                           3枝

 

 

 

調味料:

 

香油                                           適量

                                                    1/2小匙

 

 

 

作法:

 

步驟一、預備食材 → 紅蘿蔔切薄片→ 筊白筍洗淨斜切 → 秋葵削頭 →

                                香茹把梗切掉一朵切為三 →青蔥切為蔥花 → 鴻禧茹去尾及玉

                                米筍 洗淨備用。

蔬菜湯餃料理步驟一 - 蔬菜湯餃

步驟二、預備食材 →  水餃可以選擇自己包,也可以去八方雲集或超

                               市買冷凍水餃

蔬菜湯餃料理步驟二 - 蔬菜湯餃

步驟三、預備食材 → 高麗菜剝片洗淨(高麗菜的用意是要湯底鋪底用

                                的)

蔬菜湯餃料理步驟三 - 蔬菜湯餃

步驟四、雞肉高湯一般超市都有在賣或自己川燙整隻雞隻時,也可以

                                留下湯底做為雞肉高湯。

蔬菜湯餃料理步驟四 - 蔬菜湯餃

步驟五、用炒菜鍋下鍋煮水餃,另準備一個盤子煮好後撈起備用。

蔬菜湯餃料理步驟五 - 蔬菜湯餃

步驟六、步驟四中的雞肉高湯水沸後,先放入筊白筍、玉米筍、香茹

 

                               及鴻禧茹滾十分鐘。

 

蔬菜湯餃料理步驟六 - 蔬菜湯餃

 

步驟七、在放入高麗菜、紅蘿蔔、秋葵滾五分鐘,起鍋前在加入鹽及

 

                                放入蔥 花即可。

 

蔬菜湯餃料理步驟七 - 蔬菜湯餃

 

步驟八、準備一個碗公,碗公底部先鋪上高麗菜再放入水餃,最後加

 

                                入自己喜愛的蔬菜及淋上湯汁及香油即可。

 

蔬菜湯餃料理步驟八 - 蔬菜湯餃

 

 

 

後記:

 

 

                     若無雞肉高湯的話,可以用水來代替,也就是先起油鍋再加

 

 

                              入水,水沸後再放入蔬菜,這樣也可以做為蔬菜湯底喔!!

                        

                          

 

 

 

 

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