水果酵素的做法 @ 美容美髮專業照型 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 200912301303水果酵素的做法
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    水果酵素的做法

     

    當季水果10樣+紅糖及黑糖各一斤半+菌種就是上一回浸泡2125玻璃甕內底下的水果渣〉。洗淨後,放在最好有陽光的地方風乾水分因為浸泡時甕內部能有生水大部分水果都不必去皮。

     

    材料如下:

    1.玻璃1個,用清水洗淨後再用滾水燙一下瀝乾。

    2.底層放入菌種

    3.放入當季的水果10(依個人選擇水果種類)

    4.再放入紅糖及黑糖各1斤半、蜂蜜1斤、冷開水或過濾水。

    3.水果:

     

    水果

    數量

    處理方式

    備註

     

     

    水果

    數量

    處理方式

    備註

    1

    葡萄

    15

     

     

    7

    青奇異果

    2

    去蒂不去皮

     

    2

    蘋果

    1

    去心不去皮

     

     

    8

    番石榴

    1

    去籽不去皮

    芭樂

    3

    梨子

    1

    去心不去皮

    一般ㄉ梨子

     

    9

    青鳳梨

    1

    去頭尾不去皮

    青皮

    4

    青木瓜

    半個

    去籽不去皮

     

     

    10

    牛番茄

    1

    去蒂不去皮

    不要軟ㄉ

    5

    火龍果

    1

    去皮

    紅色較好

     

    11

    甜菜

    1

     

     

    6

    青酪梨

    1

    去籽不去皮

     

     

    12

    山藥

    手掌大

    日本北海道

    可加或不加

    當季水果只要是硬的果肉都可以因為軟的果肉作起來沉澱物會比較多比較混濁把

    每樣水果都切成扇型不要切太厚或太薄若太薄果肉會溶掉

    菌種及水果切好放入甕中再放入紅糖黑糖蜂蜜最後加入過濾水或燒開已放冷的開水至淹過水果多一點就可以封口以保鮮膜覆蓋56層後用塑膠繩綁緊即可,因酵素時裡面ㄉ公氣會往上竄﹐保鮮膜具有伸縮性玻璃甕才不會爆破。2125天後就可以過濾取出飲用。〈中秋節前21天中秋節25天過濾網及分裝瓶蓋要用塑膠類因為鐵類會跟酵素起化學作用對人體有害。〉

     

    製作方法

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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