201505261219✿低卡減糖的奇芽子寒天布丁✿

 

 

 

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很榮幸收到邀稿品嚐Azmi奇芽子(Chia seed),我特地把奇芽子與布丁做結合,成為奇芽子口味的布丁,試作了兩次便成功了唷~而且很好吃,營養又健康!!作法很簡單,有興趣的朋友們也可以在家試做看看。

 

 

早在西元前3500年,南美洲人即發現了「Chia(Chia seed)」這大自然賜予的神奇能量食物,而在馬雅古文明裡「Chia」一詞更代表了「能量」之意。

馬雅古文明裡,祭司會對病痛者進行祈福儀式,祭司嘴裡唸的咒語:「Azmi」正是一種對大自然恩賜的祈福語,祈禱大自然力量能賜予人健康以及給予人們自然的祝福。而後,「AZMI」一詞在人們心中便代表著一種對自然的尊崇以及與對健康的嚮往、代表與自然共生、與天地共存的一種渴望。

歐萊富Azmi強調健康、均衡營養的信念,將「Chia」提供給現代人,是所有關心飲食安全、注重健康養生以及追求體態優美的人都可以食用的奇蹟食品。

 

 

建議想了解奇芽子的朋友們,可以先看完以下的影片後,再看一看歐萊富O-Life官網上的產品Q&A,就可以很快地對奇芽子有基本的了解喔。 

 

104年4月25日『今日台灣』節目專訪歐萊富公司

(影音來源:歐萊富O-Life官網)

影片中有提到一個重點,市場上的Chia(奇芽子)與Azmi奇芽子最大的不同之處:

1. 奇芽子如同一般種子若只是咬碎後吞嚥,種子的外殼不容易消化,如果將奇芽子整個連殼吃下肚,它就會直接排出來,身體無法完全的吸收營養,所以Azmi奇芽子特別使用了「冷碎裂工法」去處理,將其外殼有效分解,確保人體可以吸收奇芽子所有營養成分。

2. 奇芽子種植於高山地區(墨西哥-波波卡特佩特山)在夠冷的地方才能產生足夠的Omega3,同時要在很熱的地方,因為這樣子抗氧化性才會好,所以Azmi奇芽子選擇的生長地區是在低緯度的環境。

 

Aami奇芽子為有機原裝進口,可避免二次分裝後造成汙染,即能吃得營養、安心、健康。

 

 

家庭號 (375克裝) 每包售價 1,280 元 / 內含 25 小包 / 每包 15 克

 

產品名稱:Azmi奇芽子 - 「 TO GO 」 系列

產品特色:
•美國原裝進口
•歐美熱銷領導品牌
•高能量、高營養、高纖維、低熱量
•美國有機雙認證:美國農業部USDA有機食品 + 有機製程雙認證
•自然農法耕種:墨西哥國家原始保護區波波卡特佩特高山種植
•獨家冷碎裂工法 + 無菌檢測,破壁處理營養完整吸收  

 

 

(圖片來源:歐萊富O-Life官網)

奇芽子除了含有豐富的膳食纖維之外,還有OMEGA-3、鈣、鐵、鎂、硒、抗氧化劑、葉酸、木酚素,富含多種營養成分,因此被視為超級食物。

  

 Chia seed源自於南美洲,屬於高山鼠尾草的種子。

Chia seed表面覆蓋了一層水溶性纖維,經水浸泡後能使體積膨脹10~12倍。

 

一次以冷溫開水350CC~500CC(依個人濃稠口感不同)沖泡一包,一天1~2包,建議當早餐食用為最佳。  

喝起來口感滑潤,沒有什麼特別的味道,聞起來也沒什麼香味,一顆顆吸滿水的奇芽子類似縮小版的山粉圓,我光光喝完這一杯就很有飽足感呢! 

 

在攝取高纖食物,尤其是奇芽子這種非水溶性粗纖維時,一定要補充足夠的水分,每天喝足約二仟~二仟五佰CC的水份,來幫助奇芽子中非水溶性纖維在腸道中蠕動,才能真正達到排便更順暢的目的。

奇芽子泡水後膨脹並產生黏膠狀物質的部份,能減少油脂的吸收率,讓食物中的脂肪與膳食纖維一起排出體外,降低脂肪囤積。

(以上部分文字內容為參考歐萊富O-Life官網)

 

Azmi奇芽子除了能同上使用在開水外,還可於飲料、豆漿、湯或各式烹調應用時。

 

將奇芽子拌入冷水中,攪拌均勻後,再加入擠好的檸檬汁,檸檬的果肉也有纖維,也可以一起加進去。沖泡完成後,最好立即將其喝完唷,以免放久營養流失。我覺得奇芽子跟檸檬非常地搭,不僅有奇芽子的「高能量、高營養、高纖維、低熱量」優點之外,檸檬汁還有美白的作用哩~美容又健康!

 

 

 奇芽子寒天布丁

材料

寒天粉3布丁平匙(約7g)
低脂鮮奶450cc、巧克力牛奶150cc
(300cc的鮮奶約可作4個布丁瓶)

 

作法

Step1. 奇芽子半包,加水約50c.c.,使奇芽子遇水膨漲後備用。

小叮嚀:水不用加太多,覆蓋奇芽子即可;奇芽子若不夠黏稠,加入鮮奶後,便無法成型於布丁瓶的底部。

 

Step2. 再將泡水後的奇芽子放入布丁瓶底部。


Step3. 低脂鮮奶300c.c.倒入鍋中,加入布丁匙大小約1.5平匙的寒天粉,攪拌均勻。


Step4. 開水煮滾後,倒入布丁瓶中,放涼後,再放入冰箱,即成低卡奇芽子寒天布丁。

小叮嚀:鮮奶倒入布丁瓶時,可延著布丁瓶口邊緣緩緩倒入;太快倒入會使底部奇芽子飄浮並產生小泡泡。

 

Step5. 巧克力奇芽子寒天布丁:以巧克力牛奶150c.c.、鮮奶150c.c.(1:1)的比例調配,減少糖分。作法同上。

小叮嚀:注意加入的寒天粉分量~所謂的布丁平匙就是買布丁時附帶的小湯匙,例如250c.c.鮮奶只要1平匙的寒天粉、500c.c.鮮奶只要2平匙。加太多寒天粉,布丁會太硬且失去鮮奶的風味,太少則無法成凍。






這道甜點沒有加糖及奶油,因為高纖維的奇芽子及寒天具飽足感,不用擔心吃了會變胖,嘴饞時可以來一杯奇芽子寒天布丁,適合大小朋友食用唷~

 

Azmi奇芽子

歐萊富O-Life官網:http://www.tw.o-life.com/index.jsp
樂活一族FB:https://www.facebook.com/azmiolife
PChome商店街1店:http://www.pcstore.com.tw/azmi
PChome商店街2店:http://seller.pcstore.com.tw/S172240565
YAHOO!超級商城:https://tw.mall.yahoo.com/store/azmiolife
 

 

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