2011-11-19T13:05:53+08:00 http://blog.xuite.net/vc0110/life/54191576 2011-11-19T13:05:53+08:00 2011-11-19T13:05:53+08:00 2011-11-19T13:05:53+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><strong>楔子</strong></span>：確實的日子已難以想望，但筆者永遠難以忘懷多年前一個秋月含醺的晚上，在忠孝東路 Sogo 百貨後的陋巷中，於 Eric 私廚舉辦的一支會<span style= "font-size: 12pt;">，</span>那個晚上徹底地解放了筆者的感觀，眼<span style= "font-size: 12pt;">、</span>耳<span style= "font-size: 12pt;">、</span>鼻<span style= "font-size: 12pt;">、</span>舌<span style= "font-size: 12pt;">、</span>身<span style= "font-size: 12pt;">、</span>意，周身八萬四千個毛細孔，全身億萬個忙碌的細胞，無不微醺，乃至乾渴的靈魂也因此獲得救贖</span><span style="font-size: 12pt;">。</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/54191576">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/53321700 2011-11-17T18:00:21+08:00 2011-11-17T18:00:21+08:00 2011-11-17T18:00:21+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><strong>前言</strong></span>：還是那句老梗，趕進度，趕進度</span><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;">，哈哈!只是先知會大家一下，有這麼一回事，細節後面再補囉。</span></span></span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/53321700">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/53868514 2011-11-11T20:49:20+08:00 2011-11-11T20:49:20+08:00 2011-11-11T20:49:20+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><strong>前言</strong></span>：第二波抓了 6支酒，沒特別挑選</span><span style="font-size: 12pt;"><span style= "font-size: 12pt;"><span style= "font-size: 12pt;">，只</span></span></span><span style= "font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;"><span style= "font-size: 12pt;">是</span></span></span><span style= "font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;"><span style= "font-size: 12pt;">抓的</span></span></span><span style= "font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;"><span style= "font-size: 12pt;">都是 2009年份的 Bordeaux，原因無它，<span style= "font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;"><span style= "font-size: 12pt;">09年是 Bordeaux</span></span></span> 繼 05年後的另一個世紀年份，隨便抓也應該不致於有差池吧？</span></span></span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/53868514">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/53549771 2011-11-04T22:22:53+08:00 2011-11-04T22:22:53+08:00 2011-11-04T22:22:53+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><strong>前言</strong></span>：一年一度的大潤發法國葡萄酒節又開始了，學習神農嘗百草的日子又來了</span><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;">，只是我是嘗百酒，哈哈!第一波先選了以下五支酒.....。</span></span></span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/53549771">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/53073596 2011-10-21T13:27:34+08:00 2011-10-21T13:27:34+08:00 2011-10-21T13:27:34+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><strong>前言</strong></span>：因為轉換工作及<span style= "font-size: 12pt;">劍橋</span>行，讓品酒會的進度有點落後，決定趕一下進度，在這次 <span class= "titlename">Chianti</span> 品酒會之前就先預告下一次酒會的時間與主題<span style= "font-size: 12pt;">，</span>讓有意參加的朋友可以事先規劃行程</span><span style= "font-size: 12pt;">。</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/53073596">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/52672321 2011-10-13T00:17:24+08:00 2011-10-13T00:17:24+08:00 2011-10-13T00:17:24+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><strong>前言</strong></span>：之前因為大家的時間喬不攏，接著我又因為忙著轉換工作事宜，待工作抵定，接著又到英國劍橋開會與受訓，眼看著都已入秋了<span style="font-size: 12pt;">，</span>托斯卡納的豔陽快變夕陽了</span><span style="font-size: 12pt;">.....</span><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;">，</span></span>廢話不多說<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;">，</span></span>喝酒。</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/52672321">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/49613058 2011-08-13T22:19:20+08:00 2011-08-13T22:19:20+08:00 2011-08-13T22:19:20+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><strong>前言</strong></span>：文生會自進入義大利後，一直徘徊在義大利西北部，7月文生會我們將腳步南移，來到意大利中部的產酒區&nbsp;Montalcino，一嘗濃烈的&nbsp;Sangiovese 的風味。</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/49613058">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/47627379 2011-07-05T21:09:55+08:00 2011-07-05T21:09:55+08:00 2011-07-05T21:09:55+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><strong>前言</strong></span>：原本 6月份文生會的主題是超級托斯卡尼，爐主是 Kevin Wang，Kevin 因部門屬下離職，工作陷入勞務不均的窘境，每天都工作到午夜12點才能回家(前陣子媒體報導，超時工作爆肝的公司，搞不好就是 Kevin 的公司，ha!ha!)，自然沒有餘力再顧及文生會爐主的責任。而我則是忙於博士班的考試，放榜後雖僥倖考上台科大管理研究所博士班，接著又馬上陷入構思期刊論文 proposal 的深淵中，直到這幾天稍微喘息一下，才想到該還的債還是要還，ha!ha! 因為是臨時墊檔，一時難以設定主題及處理酒單事宜，想想前一陣子加入不少新朋友，Donate 了好幾瓶酒都還沒有喝，乾脆拿出來喝，因此6月份文生會的主題是 Donate 酒大亂鬥。</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/47627379">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/44154262 2011-05-17T09:57:51+08:00 2011-05-17T09:57:51+08:00 2011-05-17T09:57:51+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><b>前言</b></span>：釀造 Piemonte(皮蒙)產區紅酒的代表性品種是 Nebbiolo，Nebbiolo 風格上顯的醇厚、堅硬與多酸，需要一些時間的熟成，讓單寧與酸度融合成迷人的風味，對部份葡萄酒愛好者來說，顯得不太容易親近。事實上皮蒙產區也栽種大量的 Barbera，是目前義大利種植第三廣的葡萄品種。</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/44154262">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/45082859 2011-05-09T18:21:15+08:00 2011-05-09T18:21:15+08:00 2011-05-09T18:21:15+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><b>前言</b>：Evan 主辦的餐酒會，借小弟的 Blog 號召朋友，Evan 對葡萄酒涉獵廣泛，挑選的酒單非常精彩(可惜我明天要去成都，15日傍晚才回台)，有興趣的朋友請直接與他聯絡。<br></span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/45082859">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/44868307 2011-05-05T00:43:31+08:00 2011-05-05T00:43:31+08:00 2011-05-05T00:43:31+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><b>前言</b></span>：人兩隻腳、錢四隻腳，還有什麼事是這種狀況？讓我們怎麼追都追不上？答案是 Bordeaux 葡萄酒的預購。猶記得 Bordeaux 09 期酒預購，在對岸財大氣粗卻不懂酒的阿陸仔推波助瀾下才剛引起一陣風潮，08 年預購的貨都還沒收齊，而 05/06 年的 Bordeaux 都還躺在酒櫃裡等待熟成中，怎麼轉眼又要開始新年份的期酒預購，而且又是一個難以割捨的佳釀年份？如何才能停止這種永無止境的瘋狂行動？恐怕得寄望 2012 真的世界末日來終止吧？哈哈！</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/44868307">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/44399581 2011-04-22T22:48:34+08:00 2011-04-22T22:48:34+08:00 2011-04-22T22:48:34+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><b>前言</b></span>：今年 2月份 Borolo 品酒會時曾經提到，Burgundy 的 Pinot Noir 與 Borolo 的 Nebbiolo 在遺傳學上有親屬關係，同時</span> <span style= "font-size: 12pt;">Burgundy 與</span> <span style= "font-size: 12pt;">Borolo 的釀酒哲學</span><span style= "font-size: 12pt;">，是最能體現風土條件的兩個葡萄酒產區，因此當場突發奇想，何不來一場</span> <span style="font-size: 12pt;">Borolo PK Burgundy</span> <span style="font-size: 12pt;">之另類義、法對決？以嘗試了解</span><span style= "font-size: 12pt;">風土條件對這兩個產區內化的影響</span><span style= "font-size: 12pt;">，相信會是一場相當有趣的品酒會。</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/44399581">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/43317045 2011-03-14T13:22:03+08:00 2011-03-14T13:22:03+08:00 2011-03-14T13:22:03+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><b>前言</b></span>：如何選擇一瓶不會令人失望的 Burgundy？上焉者熟悉 Burgundy 葡萄園的土質、坡向、坡度、年份氣候與釀酒師的風格等資訊所 Matrix 出來的方陣；次焉者熟記好年份與優秀的葡萄園；下焉者聽酒商或酒友的介紹。NTD$ 15,000 的預算要選出 6瓶 Burgundy Cote de Beaune 的葡萄酒，你會選出哪 6瓶酒？以下就是我的選擇。</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/43317045">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/43249809 2011-03-09T21:01:47+08:00 2011-03-09T21:01:47+08:00 2011-03-09T21:01:47+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><b>前言</b></span>：去年一整年的美國之旅，讓一些朋友對法國酒的品飲功力退步了一些，今年開始的義大利之旅，決定每個 Quarter-End 回法國省親一下，3月份決定到 Bordeaux 一趟，來個垂直品飲大矇瓶。</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/43249809">(繼續閱讀)</a> http://blog.xuite.net/vc0110/life/42786235 2011-03-09T21:00:27+08:00 2011-03-09T21:00:27+08:00 2011-03-09T21:00:27+08:00 <p><span style="font-size: 12pt;"><span style= "color: #000099;"><b>前言</b></span>：Barolo 與 Barbaresco 紅酒都是以 100% 的 Nebbiolo 所釀造，風格上卻存在著相當的差異，相對於 Barolo 的醇厚、堅硬，Barbaresco 顯得柔和的多，除了釀酒功力與風格上的不同，Barbaresco 的柔情來自於較低緩的葡萄園，讓 Barbaresco 的 Nebbiolo 較 Barolo 更為早熟，脫掉了厚重的外衣讓 Barbaresco 不若 Barolo 的陳年潛力，對葡萄酒愛好者來說，卻更容易親近，就讓我們親自體驗兩者風格上的差異吧！</span></p><a href="http://blog.xuite.net/vc0110/life/42786235">(繼續閱讀)</a>