前言: 三月份文生會的「Jayer傳人之全軍覆沒」體驗後，大家來放輕鬆喝勃根地紅酒吧！
不用猜產區，都是伯恩丘區的 Pommard 村
不用猜酒莊，都是 Domaine de Courcel
不用猜年份，都是2006
也不用先讀資料了，勃根地專家Kiki會負責講解

日期：4月11日PM3:00
地點：心世紀葡萄酒門市 - 台北市松江路156巷7號1F
費用：按實際參加人數均攤，每人約一千出頭
杯子：心世紀會準備14套ISO杯，如無個別需求可不需攜帶杯子
報名：上限14人，除爐主PK與Kiki在勃根地唸書的朋友張小姐(幫大家增廣見聞)，還有12個名額，本文Post出來後，即刻開始報名

酒莊簡介：De Courcel 家族早在 16 世紀就開始接手本酒莊，共計 9 公頃的葡萄園全數位於布根地伯恩丘區的 Pommard 村內，包括村內最頂尖的幾個一級葡萄園。四個世紀以來，Domaine de Courcel 致力生產最能代表 Pommard 這個 AOC 的酒，架構良好而擁有絕佳的細緻度。

莊主 Gilles de Courcel 從 1996 年開始委任來自 Vosne-Romanée 村 Domaine Confuron-Cotetidot 的 Yves Confuron 為其釀酒師，此舉並不是為了改變酒莊的風格，而是要凸顯出各個葡萄園的特色與風土條件（terroir）。年輕的 Yves 在接手之後引進許多傳統的方法，包括犁田、嚴格挑選葡萄園、實施較長的發酵期與培養期，視酒不同從 18 至 24 個月不等。

雖然同樣出自 Yves 之手，但 Domaine de Courcel 的風格與 Domaine Confuron-Cotetidot 非常不同，這些 Pommard 比較直率而且口感細緻，又不失強勁與結構感。Grand Clos des Epenots 園在年輕時即奔放而有魅力；Les Rugiens 園濃郁而香味綿長。Les Fremiers 園與 Les Croix Noires 園比較能夠早喝。

法國知名品酒家 Bettane & Desseauve 連續在著作 Le Grand Guide des Vins de France 2008、09 裡給予de Courcel 最高的五星酒莊評價（全布根地僅有 10 家），更讚揚它是「伯恩丘區的 DRC」！只有嚐過Courcel，您才會知道 Pommard 村真正的魅力。

Pommard 1er Cru "Grand Clos des Epenots"：4.82ha
Pommard 1er Cru "Les Rugiens" 1.07ha
Pommard 1er Cru "Les Fremiers" 0.65ha
Pommard 1er Cru "Les Croix Noires" 0.58ha
Pommard "Vaumuriens" 0.35ha
Bourgogne Rouge 0.58ha
Bourgogne Blanc 0.7ha

酒單：
2005 Bourgogne Chardonnay 1,030 　
2006 Pommard "Les Vaumuriens" 2,370 BH : 87-89
2006 Pommard 1er Cru "Les Fremiers" 2,740 BH : 89-91
2006 Pommard 1er Cru "Les Fremiers 與 Les Croix Noires" 2,740 BH : 89-91
2006 Pommard 1er Cru "Grand Clos des Epenots" 3,010 BH : 90-92
2006 Pommard 1er Cru "Les Rugiens" 3,280 BH : 90-92
BH = 布根地專業酒評 Alain Meadows' Burghound

葡萄園風土簡介

喝酒前先來熟悉一下葡萄園吧！Les Rugiens 是 Pommard 村最好的葡萄園。海拔高度在 260~275 m 為 Les Rugiens Bas，275~310 m 為 Les Rugiens Hauts，最好的葡萄是生長在中坡的 Les Rugiens Bas (Bas 是下、低下之意，不過，Les Rugiens Bas 位置既不在下坡處，所產的葡萄亦不低下，只是相對位置位於下坡處)，Les Fremiers 與 Les Croix Noires 位於 Les Rugiens 不遠的下坡處，相信風格所去不遠。在這個區塊的這幾個葡萄園，位於越上坡者，結構越嚴謹、濃烈而單寧強勁，隨著坡度降低，則越顯優雅而柔和，因此，Les Fremiers 與 Les Croix Noires 園，相對於 Les Rugiens 園比較能夠早喝。而位於更下坡的村莊酒，則不免顯得柔弱而無力了。

Grand Clos des Epenots 也是 Pommard 村名列前矛的葡萄園之一，一年一度的伯恩市濟貧醫院葡萄酒拍賣會最好的一款酒 Dames de la Charite，即是以 Rugiens 與 Epenots 園混釀而成。

至於 Les Vaumuriens 這個村莊級的葡萄園在哪兒呢？它位於 Les Rugiens Hauts 更上坡，海拔 310~380 m 坡度非常陡峭的梯田上，這個葡萄園若能混釀下坡處的村莊級葡萄園的葡萄，應該會有不錯的表現。不過，既然 Yves 把葡萄園標示出來，表示它沒有混釀其他葡萄園的葡萄，那就要祈禱釀酒師的功力了，且讓我們拭目以待。

活動集錦

品酒會正式開始前，心世紀的 Kiki 跟大家閒扯蛋，照例先幫今天的主角穿上衣服，今天的盲飲未列正式記錄，僅選出最貴、第二貴及最便宜等 3 款酒，周大、Kuan 跟我等人都完全命中，事實上以我上文的風土分析，加上 Kiki 的講解，不難將這幾支酒 Identify 出來。不過，若要 5 支完全命中，則有相當的難度，因為 Les Fremiers 與 Les Croix Noires 園的辨識度不高，喝來也感覺不出個性。

褪下衣服跟大家見面，有幾支酒有必要跟聊一聊，首先是 Les Vaumuriens 這支村莊級，單寧緊澀而強壯、草莓果味豐富、中度酒體，直接而無層次，談不上深度，而且不到 40 分鐘後已步入衰退，「恰如其分」地演繹村莊級的勃根地該有的水準。然而，實際上，我對這支酒很失望，我的疑問是，村莊級是風土條件來決定，還是「被釀酒態度」所決定？更甚者是，因為「已被列為」村莊級，從而決定了釀酒方式。我的了解是，以該園的地理位置，搭配 06 年的氣候，若採取與一級園相同的釀造程序，所獲得的該不是這樣衰弱的酒體，更何況，它的賣價超出村莊級甚多，所以，這支酒列為今天最不推薦的酒款。

Les Rugiens 一級園位於 Pommard 與 Volnay 村交界不遠處，酒質卻沒有想像中一絲絲 Volnay 的溫柔婉約，與 Les Rugiens 同山體的幾個 Volnay 一級園所延伸過來的淺褐色土壤，到了 Les Rugiens 園突然變成紅棕色土壤，因為以石灰質為基底的土壤中，混合了大量的氧化鐵，使得 Les Rugiens 表現出色深、單寧強勁的特性。Courcel 06 Les Rugiens 在我的杯中，正正展現她的個性，像個高挑冰山美人，冷陌、頑強，不輕易將內心世界示人，幸好有 Kuan 的分享，讓我初窺她綻放的笑顏。這是一支值得長期耐心等待的酒，相信時間會融化冰山、化解冷陌，展露她的內心世界，讓目前稍顯單薄的酒體能更為豐郁點。

今天不知為什麼？幾支一級園在我的杯中，都非常的封閉，我跟 Kuan 用同樣的酒杯，她杯中的酒已笑開了，我杯中的酒卻還很「閉塞」，真不知她們到底在害羞什麼？還怕是自己的問題，讓 Kuan 鑑定一下，確實無誤。Grand Clos des Epenots 同 Les Rugiens 一樣，也是從頭到尾一樣的封閉，表現也頗接近，不過酒體比 Les Rugiens 稍微豐厚些。

品酒會進行式，雖然今天的型式較輕鬆，還是有人很認真，今天榮膺最認真的男人是歐教授。

新朋友 Linnet donate 的西班牙酒，經 decante 2.5 個小時後，仍然非常的紮實厚重，掩蓋了所有的特性，喝不出所以然，但喝的出有潛力，應該可以再放個 5~8 年以上再喝。Linnet 待過中美洲，西語嚇嚇叫，對西班牙酒認識頗深、侃侃而談，看她認真的神情、娓娓婉款的語調，不覺地好像回到學校的課堂上.....。

會長提供的餘興節目，1999 Leroy Bourgogne Rouge，雖然只是 Leroy 白頭，又僅次於是地區級酒，但酸度怡人爽口、後味甜美，我覺得倒滿適合做為初學勃根地的入門酒款。今天 17個人應試，有15人在第一關產區題，猜是 Rhône 或 Languedoc，只有 PK 二人猜是 Bourgogne，Kuan 更是一路過關，完全命中年份、酒莊，其如神般不可思議的表現，獲封為 神のKuan 的名號。

Domaine Confuron Cotetidot Pommard 村名酒，Kiki 自掏腰包 donate 的酒，與 Domaine de Courcel 為同一個釀酒師 Yves Confuron。Domaine Confuron Cotetidot 酒體較豐腴，表現上比較外放，Domaine de Courcel 較為清瘦細緻，我個人是比較喜歡後者的表現。

今天喝的酒排排站，對了！還有兩支白酒，一支是新朋友 Will donate 的 南非 Neil Ellis Chardonnay 2005，俗豔、香氣混為一坨，酒精感重，單喝頗為嘔心，相較起來，Courcel 的 Bourgogne Blanc，優雅而富層次的香氣，令人愉悅，我相當的喜歡。Will 是在桃園開業的醫生，歡迎他常常來參加文生會、多喝些酒。

晚餐跟團到亞都，沙拉 -> Just Fine

湯 ->普普

主菜，白豆什錦鍋 -> 主廚八成是法國混不下去後才來台灣

飯後甜點，草莓千層派 ->今晚表現最好的

從筆者懶的多寫幾個字，就可知道晚餐 so so，乏善可陳。