咕咕．．．咕

• 店家：派克766乳酪蛋糕專賣店
• 地址：台中市建成路766號
• 種類：黑派克(重乳酪)290元、白派克(輕乳酪)290元
  　　　、米蘭教堂390元，每盒6吋切8片
• 特價：至9月15日前開幕試吃價定價260元

昨天傍晚二姊帶來這家8月19日新開幕的黑白派克Cheese Cake。

今早拿了塊店家自豪台灣首創黑派克餅乾底的黑派克重乳酪蛋糕嚐嚐。
嗯！果真好吃，底層約0.9cm厚度的餅乾烤的酥脆帶著微甜，不是尋常一般的消化餅或奇福Rize餅乾類，黑色很細的粒子且不油膩 (不知是否是很新鮮的緣故)，搭著微酸的綿細濕滑入口即化的Cheese Cake本體，好吃極了。

找出廣告單上頭寫著：「黑派克餅皮是由3種餅乾+少許巧克力粉混合硑磨而成」"餅乾的研磨顆粒 與大小" 關係著乳酪蛋糕的口感，"採用低乳脂肪的奶油混拌"，是降低餅皮的油脂的秘訣。

短時間沒吃完記得放冷凍庫，要吃時可在室溫放個15分鐘即可。

黑白派克餅乾底層由圖片可看出差異，白派克的底層就是一般的消化餅乾，顆粒較粗較濕潤，Cheese Cake本體口感也較 "粉" 的感覺。

如果蛋糕本體製程相同只是乳酪多寡而已的話，這二種口感差的也太多了，雖說是黑派克是重乳酪但並不覺得特別濃郁。

廣告單寫著和強森乳酪蛋糕店由同一位設計師 popo JANE 設計的乳酪盒、袋子、明信片、店面設計等，不知這二家店有無師徒關係，同樣強調-18℃的冷凍，冷凍可保存10天、100%的純乳酪製作、沒有添加麵粉....等。

提袋　

位置圖