咕咕．．．咕

• 嚐鮮店家：喜願麵包工坊
• 嚐鮮食品：喜願中秋團圓禮盒
• 嚐鮮日期：98.09.26

這是一份很特別的禮盒，源於幾年前在 Blog 留言卻未曾謀面的網友曼帝寄給我的，因為那時來我 Blog 留言的沒幾人，所以呢記得特別清楚。

好大的一個紙箱 (41x22x13 cm)，樸實原色的紙箱上自然不矯作略帶童趣的「喜願」二字， 讓我一下誤以為是喜願兒的「喜願協會 」，後來看到簡介及其網站介紹才瞭解「喜願麵包工坊」的一群夥伴雖然身心受限，仍靠自己努力經營創造出麵包烘焙之路。

「生產履歷」其實是我對「喜願」最感興趣的地方。雖然「農產品產銷履歷」在台灣推廣已有若時日，但老實說切身接觸的機會近乎零，因為認證生鮮農產品幾乎在台北販售。

吃的每一口東西都知道它的生產者是誰，產地在那裡，清楚產品的來源，讓自己吃的安心與健康，幾乎是現代人所追求注重的。然而高貴不貴的售價才是能讓一般上班族能持續消費，讓生產者消費者皆能受益。

現在加上「有機」二字的農產品價昂又多未認證，倒不如先由「生產履歷」知其源由開始，讓自己知道食材的來源安心的食用。

禮盒內的那張綠色的致顧客函及產品上的標籤，將產品的材料、來源、成分比都有詳細註解。強調產品不添加任何膨鬆劑與防腐劑。

打開紙箱，取出簡介。

那大大黑黑的紅酒酒粕桂圓麵包，首先映入眼簾，旁邊乳黃如意捲，最左邊的日式法國麵包餅乾。

本以為就如此了 (急的拆，沒注意紙拿外包裝的說明貼紙)，將麵包等取出後，想將隔層紙摺疊收起。

才發覺下面還有旺來酥及全麥手工餅乾呢，不得不為紙箱設計的如此精巧實用而讚嘆！(因為鳳梨酥完全沒碰壞呢)

可見經營者對自家產品的信心及對顧客的用心。

也為多樣化的禮盒 (麵包、蛋糕、餅乾) 組合所驚喜！

外方內圓的紙盒裝著「紅酒酒粕桂圓麵包」，麵包上還有「喜願」二字圖飾。

紅酒酒粕桂圓麵包，和嚐過的酒釀桂圓麵包最大的不同處在於顏色和香氣。

將原料來自嘉義酒莊的「紅酒酒粕」以冷凍乾燥法製成粉，加入契作的全麥粉，又用台南南化、東山所產的龍眼乾肉，樣樣材料都知其所來。

咖紅色澤麵包，隱隱酒香，龍眼乾肉甜香氣十足，量是少了些。

入電鍋乾烤，墊底的紙巾一點油漬都沒有，顯見含油量低，也難怪入口略覺乾澀了些，不過這就符合工坊強調的「麵包與土司均不含軟化劑且含油量極低，麵包裸露在空氣中很容易變乾 」的說法。

對於日漸注意身體健康，漸漸改變飲食習慣降低食用精緻食品及甜食的我，已習慣吃多穀飯、穀類麵包等，因此這種低油低糖需細嚼出香甜味的麵包我很喜歡呢。

好特別加了薏仁的如意捲喔，不是很綿細軟滑而是略帶紮實口感的蛋糕，也不覺油膩。

裡面用了土庫源順的玉米胚芽油，雲林莿桐的新鮮雞蛋。

好鬆脆的麵包餅乾，迴異於法國麵包帶有嚼勁的口感，比全麥餅乾還鬆軟呢。

旺來酥以「鳳梨冬瓜膏」為內餡，外皮酥鬆、軟綿內餡甜而不膩。

充滿奶油香味的全麥餅乾，除了小麥麵粉，還加入了台中大雅契作小麥全麥粒研磨的全麥粉，酥香不乾硬。

禮盒的內含多樣的麵包、蛋糕、餅乾等，皆為奶蛋素或全素。

謝謝曼帝，讓我試嚐這健康麵包。