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中國時報【黃琮淵╱台北報導】

年輕人買車爽就周年慶>精選好,傳統「白銀灰黑」的主流車色面臨挑戰,綠色、橘色及紫色等騷包色成為新歡。以剛上市的豐田休旅車SIENTA為例,下訂螢光綠色的超過300台,占整體接單量將近2成,改寫國內汽車銷售紀錄。

根據交通部統計,台灣以白色車市占率25%最高,耐髒的灰色、銀色基本盤最強,合計拿下4成,反倒黑色車從過去2成降至1成,以紅色為主的非主流色,則有逐年增加趨勢。

車廠主管表示,許多人挑車色會以耐髒為主要考量,自然會選灰色、銀色,這幾年白色車後來居上,最主要就是「感覺年輕」,加上比黑色車略微耐髒;至於紅色崛起則與超跑(如法拉利)及車商主打有關。

「年輕人買車,沒有再跟你『白銀灰黑』了啦!」和泰車TOYOTA車輛本部長劉傳宏表示,年輕人買車訴求個性,傳統黑白銀灰抓不住年輕族群,近幾年詢問度大減,白色還好,黑色滑落程度就相當明顯。

劉傳宏表示,今年發表SIENTA之前,內部對車色評估很久,選擇螢光綠當主色,一來是符合該車的年輕特質,二來也是測試車主對這類新色的接受程度,而從預接單到正式上市,指名要買螢光綠的還真的不少。

事實上,這不是國內車商首度採用如此「刺眼」的顏色。和泰車過去發表小型掀背車YARIS時,先後用過紫色、橘色當過主打色,詢問度都不差,這次螢光綠算是延續策略,但仍是國內汽車銷售史上最另類的主打色。

不只豐田SIENTA,裕隆自主品牌納智捷今年發表小型房車LUXGEN S3,大膽地採用紫色主打,測試年輕人反應,沒想到迴響意外地好,占比至少1成。

納智捷原本是鎖定女性市場,沒想到新車上市,加上廣告強力播送,營造帥氣形象,反倒吸引男性車主下訂,剛上市時還鬧缺貨,讓人見識到年輕族群的「騷包」程度。納智捷主管表示,過去年輕人買車,父母有較大決定權,因為怕車髒,以深色系為主;但這幾年年輕族群敢秀、愛現,選色相對大膽,不再吃過去那套,「色彩革命」已經成形。

工商時報【姚舜】

「以前這裡的飯店很多都有酒家菜」,位在礁溪的長榮鳳凰酒店副總經理陳建宏說,談到礁溪美食,大家都會說三星蔥餅、溫泉絲瓜與溫泉空心菜,或是用以附近漁港漁獲入饌做出的海鮮佳餚。但是很多人都忘了,礁溪著名的美食還包實用商品括了「酒家菜」。所以隨著天氣逐漸冷涼,又來到了溫泉泡湯的時節,長榮鳳凰酒店推出「回到美好年代」一泊二食度假專案,讓客人在泡湯、住宿,並享受懷舊風味宜蘭菜餚,以及〈魷魚螺肉蒜〉、〈花瓜燉土雞湯〉、〈豬油脯溪蝦〉,以及〈如意桂花翅〉等酒家菜。

礁溪的溫泉自日據時代開始即聲名遠播,跟北投一樣,泡湯勸敗文化也將酒家文化一起帶進了礁溪。上個世紀50年代,礁溪酒家林立,無色無味、富含「酚鈦鹼」的碳酸氫鈉泉加上風花雪月的「粉味」,讓礁溪成了與北投一樣的「溫柔鄉」,一直到80年代才隨著政府掃蕩加上鄉民自覺才褪「色」。

隨著觀光飯店集團相繼來到礁溪飯店,加上雪隧通車,今天的礁溪已是一個觀光休閒度假名勝區,只是當地國際級觀光飯店館內餐廳「什麼菜都有,就是沒有酒家菜」。於是,長榮鳳凰酒店決定在館內〈竹芬〉中餐廳推出酒家菜,由主廚王維德掌杓,重現又稱「官府菜」的酒家菜老味道。

長榮鳳凰酒店很用心,為了推出酒家菜,事前還派廚師和行銷企畫團隊拜訪地方耆老,想知道礁溪有何最具代表性的酒家菜。結果一陣調查下來發現,礁溪的酒家菜與北投酒家菜如出一轍,基本上沒有差異,甚至連「那卡西文化」都一樣。

〈魷魚螺肉蒜〉堪稱酒家菜中的第一名家,原因不只是此用日本螺肉罐頭烹煮的湯菜,體現了日治時代廚師混血創作的用心,這道菜的菜名傳遞的「台式文法」,也加深了大家的印象。

王維德烹製〈魷魚螺肉蒜〉很用心,螺肉罐頭就是日本「雙龍」牌,魷魚乾切得既厚又長,排骨酥炸得表層酥香、內裡柔嫩,然後下到湯裡共煮,湯中加了醬油、螺肉罐頭內的螺肉汁,以及芹菜和青綠色蒜苗同煮,成菜後湯汁清香甘,魷魚鹹香富嚼勁、螺肉彈Q中又有柔嫩,這是當年酒家中「既能下酒,又能解酒」的美味湯菜。

蔭瓜、花瓜、鹹瓜、醬瓜,是台灣「醬菜文化」的代表,這些鹹香中帶著甘甜味道,柔嫩中帶有清脆口感的醬瓜,除可與其它食材搭配熟菜,那醃瓜的醬汁更可以在煮湯時為湯汁賦味。王維德烹煮的〈花瓜燉土雞湯〉,就是以宜蘭著名〈日光牌〉花瓜燉製的雞湯,並加了宜蘭紅露酒提味,也是一經典酒家菜。

〈如意桂花翅〉是可謂昔日台菜中的「大菜」之一。所謂「桂花」,就是炒蛋,廚師靠著油溫與火候掌控將蛋炒成桂花狀。王維德先在鍋內炒蛋,然後陸續下蔥絲、蒜苗絲、紅黃限定椒與洋蔥絲和北菇絲,最後再下一根根針狀的散翅,帶著鍋香鑊氣上桌,正是台式熱炒最誘人的味道。

蘭陽平原、土壤肥沃、灌溉便利,農漁畜牧事業發達,並產出很多優質產品。〈豬油脯溪蝦〉就是用宜蘭噶瑪蘭黑豬肉酥炸的豬油脯,加了豆豉和辣醬與宜蘭溪蝦合炒而成。〈紅糟肉〉也是用噶瑪蘭豬肉五花以宜蘭酒廠紅麴加了米酒和糖醃漬,再上了漿粉酥炸烹製。食材生而優越,老菜風味與口感自然較昔日再上層樓。

除了酒菜家,〈竹芬〉新菜單中也有諸如〈客家小炒〉、〈花菜干炒肉絲〉、〈古早味芋頭丸〉和〈麻油松阪豬〉等台灣美味菜餚。這些常民百姓家中的菜色進到了觀光飯店,食材和食器都升了級,唯一不變的是那香傳數十年的老味道與好味道。

INDEX

●竹芬中餐廳

地址︰宜蘭縣礁溪鄉健康路77號

電話︰03-9100688

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者康世人新德里5日專電)面對印巴關係日益緊張,最新一期加拿大「漢和防務評論」可刷卡 報導,支持巴基斯坦的中國正在中印邊界強化軍事部署,共軍文獻近年20%內容直接點名「I(India)軍」。

漢和引述來自印度空軍和海軍高層消息指出,中共解放軍在中印邊界強化軍事部署。共軍殲10、殲11戰機和KJ500空中預警機,常年在靠近印度的拉薩機場輪換,又在新疆庫爾勒駐防新的中程彈道飛彈、殲11B戰機,新疆和田機場也徹底擴建,於2014年進駐殲10,H6K轟炸機經常出入。

此外,報導說,西藏軍區在這次軍事改革中直接隸屬中共解放軍陸軍總部指揮,且軍區內砲兵編制發生較大變化,出現更多砲兵營。西藏軍區每次演習,都發現共軍比以往動用更多砲兵營,一次假想演習至少動用10個以上的砲兵營。

西藏軍區的演習中,還出現96A型主戰坦克、6x6輪步戰車、100公釐自走砲、HQ16地對空飛彈等多種機械化新型武器。

報導認為,共軍大規模部署調整,且西藏軍區的機械化、輕型機械化部隊正加速組建,意味對印度作戰的準備確實在強化之中。

漢和總編輯平可夫表示,共軍文獻在介紹近年來軍事作戰設想、演習時,約有20%的內容針對「高寒山地邊界反擊作戰」,且直接點名「I軍」(印度軍隊)。

平可夫說,共軍一系列假想戰和演習過程中,認為可供反擊(印度)路線利用道路主要有8條,但也發現在青藏高原一系列大規模演習中,達海拔4500公尺時,共軍士兵體力只達正常情況下的60%,且武器系統運用異常,尤其對砲兵影響巨大。

他指出,如共軍152公釐榴彈砲在海拔3000、4000公尺地區射程增加,但火砲射擊遮蔽角和最低表尺增大,射擊範圍受限,射擊死角增加;且在複雜氣象條件下,砲兵射擊經度下降,發射速度減低約1/3。

平可夫表示,共軍還詳細計算對印度作戰所需作戰物資運輸量,且在實際演習中發現車輛發動機功率下降等一些問題。1051205

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