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內容來自YAHOO新聞

美國營養標示改版/更知道自己到底「吃進了什麼」!

相隔20年,美國新版營養標示終於在2016年5月20日拍板定案!廠商有2年的時間可以調整,2018年7月26日將全面改版。

美國食品暨藥物管理局(Food and Drug Adminstration,簡稱FDA)資深營養科學博士與政策顧問雷頓(Jessica Leighton)指出,營養標示的目的不在於告訴大家「如何吃」,而是要告訴大家「你到底吃進了什麼」,因此希望透過清楚、易懂的標示方式,幫助消費者做出正確與健康的飲食選擇。

美國新舊營養標示差在哪?
新版營養標示將熱量(Calories)及份量(Serving Size)數字加粗、加大,讓民眾一眼就看出自己吃進多少,正視熱量與肥胖的關係。也調整份量算法,FDA更新了標示上的「每份」容量標準,讓份量標示更貼近大眾「實際食用」的份量。還有要標出添加糖(Added Sugar)、維生素D跟鉀且要標示含量,移除了「脂肪提供的熱量(Calories from Fat)」;新版清楚解釋「每日攝取量基準值(Daily Value%)」是什麼。

台灣標示總糖量,而非添加糖
因為美國針對「添加糖」建立規範,不免讓人質疑,為何台灣欠缺此項標示?台灣營養基金會副執行長周怡姿表示,因為添加糖種類太多,無法靠檢驗得知,只能由廠商自己誠實標示;加上WHO也呼籲減少整體的糖的攝取,包括蜂蜜、水果裡的果糖等天然糖也應有所管控,因此台灣目前僅以總糖量來警示民眾少吃糖,「但添加糖的標示,或許也是未來可以跟進的方向」。現階段,民眾可透過成分表來判斷產品中是否有添加糖。

台灣可考慮營養素正面表列
台灣目前營養標示必標有8項,美國有14項。但周怡姿提到,台美兩國營養狀況不盡相同,但未來或許可以考慮,是否也標出國人攝取不足的營養素,鼓勵國人多多攝食。

追根究柢,營養標示是提示我們從這些產品中吃進了什麼東西,並利用這些資訊,選擇合適、健康的產品。

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※更多精彩報導,詳見《康健雜誌網站》。
※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國營養標示債務協商改版-更知道自己到底-吃進了什麼--025616209.html


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