201205170805【台北-東區】甕也炭火燒肉

新增網頁1

甕也炭火燒肉位於東區隱密的巷子裡,在找路的同時差一點就走錯路了,

除了店面在隱密的巷子之外,連大門口也做的很低調啊!

店外沒有大大的招牌,只有小小的銀色牌子上寫著「甕也」,

不注意看的話還會以為這是什麼隱密的私人聚會場所,

有別於一般餐廳,甕也的大門和內部採用了大量木頭質地的裝潢。

 

一進門服務人員立刻上前招呼,

並把這個隱藏式的活動櫃給拉出來,讓客人可以放置包包、衣服...等,

避免客人的衣物沾染上燒肉的油煙味,真的是很貼心耶!

神奇的是這個櫃子是可以往右推回牆壁裡頭的喔,在寸土寸金的東區,

這樣子的設計真的很巧妙的省去了很多空間呢,

不過大家不知道有沒有注意到,上面的每個櫃子都有不同的名字?!

這十二個櫃子上面各寫了枸杞、川芎、當歸、茯苓、

黃耆、桔梗...等中藥的名字,實在是很特別。

 

 

 

 

店內的桌椅也都是用木頭所製成的,連牆壁、天花板也是用木頭來做設計,

每一個燒烤的桌椅上方都有一盞吊燈,

店內其中一面牆上還運用了不同的藍色燈光,創造出空間感和時尚感,

整個店內座位雖然不多,但卻很寬敞,給人舒服沒壓力的感覺。

 

 

 

店內的座位不多,兩個人來用餐的話可以選擇坐在這個吧檯的高腳椅座位,

木製的高腳椅搭配上吧檯的木桌,在這吃燒肉好有FU,

好像日本的居酒屋,下班後坐在吧檯喝酒吃燒肉的感覺

坐在吧檯還可以看到店內工作人員在料理肉類的過程唷!

店內的帥哥店員也會仔細的跟你講解每一道料理

 

 

 

甕也的菜單很妙,打開後是一張大大的MENU,

有各式酒類、果汁類、肉類、冷盤沙拉、飯類、湯類的料理,

分門別類的列在上頭看應有盡有,讓客人看了一目了然,

小張的MENU則是隱藏版菜單喔! 不定期會更換上頭的品項。

 

 

 

     

在就座後店家會先將餐具準備好在你面前,

然後先送上一杯熱茶,小碟子裝的是檸檬汁,要給客人沾肉片用的。

 

大家有注意到甕やLOGO嗎? 裡頭看起來很像一個倒過來的「甕」厚

中國人說好酒沉甕底,能由甕底倒出來的絕對都是精選好料,

而另外日式燒肉最常使用的肉類是牛肉,因此圖案其二則是凸顯一對強而有力的牛角,

目的就是各位只要來到甕や,店家必將好的酒,好的肉從甕底倒出熱情迎賓之意味!

(以上咖啡色字體取自於網路)

 

 

 

這裡的燒肉都是用真的炭火去烤出來的喔!

在烤肉之前服務人員每次都會先將網子預熱,預熱完才會開始烤

我有注意到他們每烤一道料理就會換一次網子

完全不會讓下一盤的食材有機會變的焦黑,所以當天我們整晚吃下來,

不知道已經換了幾個網子去了,我問了他們要洗網子不是很費時嗎?

店家告訴我們他們有專門配合的清洗烤肉網的廠商,

他們也希望來店的客人能吃的健康、吃的安心,所以會一直不斷的換網子

另外炭火的前面就有一台吸油煙的機器,所以即使回家後也不會有難聞的油煙味唷!

 

 

一瓢(生海膽干貝) NT240

用湯匙盛裝的一瓢料理,底下是新鮮的生干貝,上頭則是份量不少的生海膽,

淋上特製醬料後一口吃下,干貝真的很鮮美,海膽的味道則有點被醬汁蓋過去了,

但完全吃不出腥味,兩樣搭起來很MATCH喔!

 

 

 

 

芝麻雞絲沙拉 NT120

沙拉一上桌我嚇到了,這份量好大一盤啊! 兩個人吃真的是綽綽有餘,

而且雞絲給的一點都不小氣,沙拉的SAUCE吃起來很像COSTCO的胡麻醬,

又濃又香又好吃,搭配上生菜真的是很清爽好吃啊!

 

 

貝莉紅柚NT160

飲料的部份阿宏點了貝莉紅柚的調酒,店家都是客人現點現調的喔!

這杯調酒可是加了葡萄柚的果汁下去調的,喝起來有淡淡的葡萄柚味,配燒肉好讚!

 

熱帶蜜朵NT160

這杯是我點的調酒,裡頭加了鳳梨汁下去調配的調酒,

喝起來有一股特殊的香甜味,我還蠻愛的。

 

 

 

鴨肉冷盤 NT120

鴨肉冷盤一盤有12片經過煙燻的鴨肉,是來自於宜蘭的櫻桃鴨喔!

鴨肉上頭皮的下方雖然看起來有白白的脂肪,我以為吃起來會很油,

但店家處理的很棒,淋上微鹹的SAUCE配上洋蔥一起吃,

真的是好好吃啊,一點都不油膩,吃起來很爽口。

 

 

 

鹽蔥牛舌 NT.100 (半份)

新鮮的牛舌端上桌時店家已經將牛舌調味好,上頭放了提味的鹽蔥,

直接放到烤爐上去烤,不必翻面肉呈現微紅色就可以吃了,

這個牛舌吃起來好Q彈,只加了蔥和洋蔥去提味,不需要其他多餘的調味就很好吃!

 

 

 

 

 

真鮭魚茶泡飯 NT100

這碗泡飯端上來時還是「乾」的,裡頭放了飯、海苔、蔥以及「真鮭魚」,

真的是新鮮的鮭魚唷! 送上來之後服務人員才拿起他們現泡的香片幫我沖到碗裡,

不像外面的茶泡飯端到客人面前時都已經是沖好的,茶也不知放了多久,

甕也真的每道料理都很用心,泡飯吃起來雖然清淡卻很好吃,

淡淡的茶香配上鮭魚的味道和飯一起吃,真的很不錯!

 

接下來要準備烤肉嚕! 帥哥店員問了我們需不需要蔥花和洋蔥?

我們當然說好嚕,加一下蔥花和洋蔥可以解膩,

不過最後事實證明這一盤配料我們幾乎都沒有用到,因為甕也的肉類料理,

都已經經過些微的調味,加上本身肉質都很新鮮,不需要再沾或加其他的調味啦!

 

肉類登場,由左至右:黑毛和牛板腱牛排 、特選牛五花、和牛橫膈膜

盤子的中間還有個圖案,灑下椒鹽做出來的甕也LOGO圖形呢。

 

 

 

 

 

 

黑毛和牛板腱牛排 一份 NT380

先把整塊牛排下去把正反兩邊烤熟,之後會用剪刀將肉給剪開就可以上桌了,

服務人員本來問我們想吃幾分熟的?! 如果我們不知道的話,

他就烤他覺得好吃的熟度給我們,先吃吃看如果想再熟一些再烤,

結果烤出來的熟度剛剛好啊! 雖然大概是六、七分熟的熟度,

但連我這種牛肉只吃九分熟的人來說,都覺得非常好吃接受度很高了!

黑毛和牛的肉吃起來很嫩又很JUICY,不用再沾醬就很有味道了。

 

 

 

特選牛五花  NT125(半份)

光看這牛五花就覺得油脂分佈的好均勻,好漂亮的牛五花!!!

牛五花也是不用烤太久,一下子就可以吃了,上桌時還可以看到一點血水,

但吃下去真的很剛好! 牛肉有油脂但卻不會覺得油膩,

吃到這裡我真的不得不稱讚甕也,是我吃過的燒肉中肉質最棒,服務也最好的!!

 

 

 

和牛橫膈膜 NT180(半份)

把和牛的橫膈膜擺飾的跟玫瑰花一般美麗!

橫膈膜的肉最薄,也是稍微烤一下下就可以吃了,

這真的是我吃過最好吃的牛肉橫膈膜!!! 肉質好嫩,很好入口,超好吃的啦~

 

 

  

澎湖水晶捲  NT160

這個澎湖水晶捲跟我之前在三重燒肉一筋吃到的澎湖冰捲應該是一樣的,

是澎湖的季節性海產,在澎湖捕撈上岸後,直接川燙就急速冷凍,

再新鮮運送過來台灣本島,所以只要烤一下下就可以吃嚕,

口感QQ脆脆的不錯吃。

 

 

 

 

去骨雞腿肉NT160

這裡的去骨雞腿肉會附上一盒奶油芥茉醬,本來以為是烤雞肉時要沾的,

沒想到等雞腿肉烤熟之後,再把整塊雞肉放進去沾滿SAUCE就可以吃了,

這樣的吃法我倒是第一次吃到呢! 沾了奶油芥茉醬的雞腿肉好香好好吃,

SAUCE吃起來好似有花生的香味一般,雞肉本身也蠻嫩的,超好吃啦!

值得一提的是甕也的沾醬、椒鹽、配料全部都是自已調配的喔

 

   

 

 

 

 

極黑豬丁骨NT320

帶有骨頭的豬丁骨,這個豬肉可是大有來歷唷!

很多豬都是雜食性的,這個豬肉的豬可是美國飼養吃殼物長大的黑毛豬喔,

豬肉柔嫩有彈性,烤好之後店家會先將肉的部份剪下來給客人吃,

然後會把骨頭附近的肉繼續再用火烤,這樣骨頭的精髓就會跑到旁邊的肉裡,

啃這隻骨頭的肉,才是精華!又香又好吃啊。

 

 

 

 

 

時令蔬菜(大蔥) NT60

來自日本的大蔥,大小比台灣的蔥大了好幾倍呢!

隨菜會附上椒鹽和味噌醬,大蔥要慢慢的烤,烤到稍微焦和出水就可以吃了,

這個大蔥真的很厲害,吃起來有筊白筍的口感,青脆又清香,

 

提外話~我提了一句這個大蔥是日本那裡產出的呀?!

可愛又帥氣的店長立刻去搜尋~答案是日本九州的熊本縣,

我太多十萬個為什麼了啦! 真是不好意思捏

 

 

 

牛丼NT120

吃到這裡已經有點飽了,沒想到還有這碗份量十足的牛丼啊!

這碗牛丼除了有好吃的牛肉之外,上頭還加了超大片的泡菜,還有蔥來提味,

本來我們是一口飯一口牛肉吃,店員建議我們攪拌均勻再吃,

因為這樣才能讓牛肉的肉汁附著在飯粒上,沒想到攪拌完真的變更好吃,

即使已經有點飽了,我們兩個人還是一口接一口的把這碗丼飯給吃完。

 

 

 

 

日本山藥NT45(半份)杏鮑菇NT45(半份)

煮湯的、涼拌的山藥我吃過,我還第一次嚐試火烤的山藥咧!

只要把山藥兩邊烤到微焦就可以吃了,山藥吃起來外圍酥裡頭脆軟,

口感真的很棒! 也不用沾任何調味料就好好吃喔~

 

杏鮑菇的部份我顧著吃沒拍到,只拍到景深的那一盤....

只要一面烤到出水就可以吃了,水份都保留在杏鮑菇裡頭,好好吃!

 

 

 

 

 

 

梅森凱瑟精選甜點 一份 NT60(莓果、巧克力)

吃到這裡已經飽到不行了,但有這麼棒的甜點不吃怎麼行呢?!

這個甜點可是有來歷的,是微風廣場裡販賣的梅森凱瑟甜點品牌

一般買到的正品是這一個塔的四倍,這個塔是由一個正品切成四個而來的,

莓果塔吃起來酸酸甜甜,上頭還有真實的果粒,

巧克力一口吃下有好濃的深巧克力味,不甜不膩好好吃!

 

甕也現在有集點的活動喔! 消費滿一千元就能集一點,

集點活動到九月為止,有機會到甕也享受好吃的燒肉料理,也可以順便集點。

 

2011年下半年才新開幕的甕也炭火燒肉,

是我吃過最棒的燒肉餐廳,不管是氣氛、服務、食材都是上上之選,

店內的每個服務人員男生俊、女的美! 而且不管你有任何問題,

都是有問必答,大家都很年輕但對燒肉卻都有很大的熱忱和瞭解,

推薦給喜歡吃燒肉的大家,在東區、台北你可以有更好的選擇!

要來這用餐記得要先電話預約以免現場客滿而撲空喔!

為了維持更好的服務品質,也犒賞辛苦的服務人員所以店內會收取10%服務費。


甕也炭火燒肉

電話:(02)2775-1755

地址:台北市大安路一段16巷10弄2號

營業時間:PM17:30 - PM24:00

官方臉書: 甕也炭火燒肉 Ownya Yakiniku

 ----------------------------

延伸閱讀↗ 其它東區美食

義派輕鬆(義大利麵)、WOOD STONE(Pizza吃到飽)

克拉拉義式屋(Pizza、義麵)、籌學費美式餐廳

Mr.J義法廚房合歡咖啡ARC英式小館

瑪莎拉Marsala(地中海料理)、山喜屋(居酒屋)、pH7 Restaurant

平均分數:0 顆星    投票人數:0
我要評分:
回應
加入Peach's粉絲團
累積 | 今日
loading......
跟著Peach吃喝玩樂↓↓↓
★北海岸咖啡館&美食
★★北海岸太美麗
☆☆九份&金瓜石
☆☆瑞芳&東北角
★★★★基隆廟口
★★★★基隆景點
★★基隆仁愛市場
★★★★基隆小吃
★基隆簡餐&咖啡館
★★★基隆火鍋店
↓新北市美食&咖啡館
★★★世界那麼大
↓台北-城市咖啡館
↓↓↓食在台北
★桃園、新竹餐廳
↓↓宜蘭美食&景點
★★花蓮、台東
關鍵字
幫忙點我點我↓↓↓
↓點我↓幫我的便當加菜吧!
    沒有新回應!