201201292009【基隆】台汽車站旁好吃的~阿國炭(碳)烤燒餅

  

今天小桃又要來介紹一家基隆在地的好滋味啦!

會知道這間阿國炭烤燒餅也是無意間發現的,因為上班的關係

每天都會走到基隆國光客運的那條孝四路,這裡的早餐店林立競爭很大,

習慣在這買三明治當早餐的我有時候真的會吃膩,有天上班途中經過這間燒餅店 ,

被燒餅的香氣給吸引了,觀察了幾次之後發現早上來買燒餅當早餐的人還不少,

我就買了一次來試試,結果不試則已一試就成主顧了!

 

阿國炭烤燒餅營業時間從早上六點半到晚上六點,

上班族可以買來當早餐吃,下午肚子餓也可以當做小點心,

或趁六點收攤前趕來買墊墊肌餓的肚子,開到六點真的是揪感心a。

 

小小狹長型的店面,裡面的長桌是師傅製作各項餅類麵糰的工作檯,還有烤箱及烤爐。

 

 

題外話~原本我去買的時候三角餅是背對著我的,就像照片上這樣。

 

可愛的老闆娘看我在拍照說:放正面拍比較好看啦!

就立刻幫我把所有的三角餅都移到正面來,就像上面這張照片一樣。

我去的時候大約是下午五點,師傅已經把烤爐收起來了,

三角餅剩下桌面上的這些限量販售,

賣完就收工嚕!所以想買的朋友要快,晚一點的話就賣光光了。

 

 

 

 

 

店裡只賣四種商品,除了人氣最旺的三角餅之外,

還有長條狀上頭灑滿白芝麻的芝麻餅、

小顆圓形上頭灑滿黑白芝麻的綠豆餅、

小顆圓形上頭灑滿白芝麻的鹹酥餅。

 

這裡的酥餅用的是「泰國芝麻」喔! 不是為了成本的問題,而是泰國芝麻的顆粒較大,

油脂較為豐富,烤過之後會更添香氣,跟三角餅的烤爐不一樣,

用的是有一、二十年歷史的舊型瓦斯烤箱,雖然用這種舊型烤箱的需要每一、兩分鐘

就調整燒餅的位置以防烤焦,但為了烤出美味的燒餅,店家還是堅持始終如一的做法。


 

 
三角餅 NT20

這個三角餅的做法我覺得有點類似胡椒餅,做好的麵糰直接貼在木炭烘烤的爐子裡,

維持兩三百度的高溫,然後一再的檢查餅是否有烤過焦的情況,

直到烤成金黃酥脆的模樣就能販賣啦!

 

這一個只賣二十塊的三角餅,長度卻足足有二十公分之長,

因為是純手工切割每塊餅的形狀和長度不一,但看照片就知道我的手掌看起來如此的小,

這塊餅看起來如此的大,一般女生的話一塊餅大概吃到1/2就會覺得有飽足感了呢。

 

 

三角餅紮實的麵皮除了酥脆有嚼勁、香又Q之外,

店家使用的是來自宜蘭的三星蔥,餅皮配上裡頭的蔥香,吃起來口感十足!

雖然裡頭的蔥不是非常的多(如果想要吃很多蔥的話就要點鹹酥餅),

但三角餅主要是餅皮本身,蔥只是配角咩! 一大塊才賣二十塊C/P值已經破表惹!

 

 

鹹酥餅 NT12

酥餅上的餅皮被白芝麻填滿,幾乎沒有空隙可言,

裡頭包的也是來自宜蘭的三星蔥,吃起來的口感鹹香鹹香,會讓你想要再來一個啊!

 

 

 

 

 

芝麻餅 NT15

長條型的芝麻餅上頭仍然舖滿了密密麻麻的白芝麻,

裡頭則是放了帶有甜味的黑芝麻,趁熱吃下去酥脆的口感

伴著裡頭黑芝麻散發的香氣,也很好吃的甜餅唷!

 

 

 

 

  

綠豆餅 NT12

為了分辨出和鹹酥餅的差別,店家在綠豆餅的上頭灑了些許的黑芝麻,

餅的內餡是紮實綿密的綠豆,吃起來的口感很像在吃綠豆沙月餅的餡料,

但夾帶著的是外皮酥脆的口感和芝麻香,也很好吃捏。

喜歡吃甜餅的人千萬不要錯過喔!

 

 

怕有的朋友還是不太知道店在那裡,拍了這張照片大家應該會比較清楚些?!

基隆火車站旁的台汽客運,走出台汽客運外面有一整排是要坐往宜蘭、內湖的候車區,

就是那候車區的對面就找的到阿國碳烤燒餅啦!

 

阿國炭烤燒餅

電話:(02)2421-2009

地址:基隆市孝四路21號

營業時間:AM6:30 - PM6:00(每週日公休)

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