201202210806【基隆廟口】思維麵食館(牛肉麵、斤餅)

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這間思維麵食館是我無意中發現的店面,從廟口阿華炒麵旁邊的藥草店方向

走去約2分鐘不到就看的到,有次經過這裡發現在店內用餐的人很多,

又被櫃檯裡正在做斤餅的師傅手藝所吸引,就決定下次一定要來訪,

來的這天是假日的晚上用餐時間,店內坐無虛席,還不時的有客人來外帶。

 

思維麵食主打北方麵食,店內的菜單主要分為湯類、餅類、麵類及水餃類這四大類,

以牛肉、酸辣湯、斤餅、水餃這四樣東西,發展出各式各樣的單菜。

 

櫃檯裡擺放著一顆顆要做斤餅的麵糰,客人要吃的話都是現點現作絕對純手工,

把麵糰桿到適當的大小之後,放少許的油直接放下去平底鍋煎即可。

 

 

櫃台裡放著牛肉麵要用的牛肉,另一鍋大鍋的是 滷蛋。

 

一旁桌上的調味料供客人自已取用, 酸菜應該是給點牛肉麵的客人加的,

薑絲應該是放在醬油裡讓蔥餅沾取一同食用。

 

  

想吃小菜的話冰櫃裡有各式小菜供客人拿取,價錢另計。

 

清燉牛肉麵 NT65

我看幾乎有9成在座的客人都有點牛肉麵,我想牛肉麵應該是思維的招牌才是,

這裡的牛肉麵分成紅燒和清燉兩種口味,很少吃清燉口味的

所以我就點了清燉湯湯頭的牛肉麵,一上桌我還真有點傻住了,裡頭只有四塊牛肉!

加上小白菜和青蔥在上頭,麵條跟一般牛肉麵的麵條不 太一樣,

這裡的麵條是比較"厚"一點,吃起來很有Q勁很像烏龍麵的口感,

整碗吃下來我覺得很不像在吃牛肉麵的感覺,值得讚許的是它清燉的湯頭還蠻鮮甜的。

 

 

這碗牛肉麵的牛肉雖然只有四塊,但每塊都還蠻厚實的,有的是有帶筋的牛肉,

牛肉不會很硬還蠻好咬的,不過吃起來牛肉的味道稍重了些,我比較不愛。

 

不知道我是不是習慣吃瑞芳的福哥牛肉麵卡特牛肉麵了,

這兩家是我吃過C/P值最高的牛肉麵,畢竟這裡是基隆廟口物價當然也高些,

一碗牛肉麵在廟口附近賣NT65塊這樣的容量或許已經算是不錯了。

 

 

 

 

蔥醬斤餅 NT40

一份有兩條切成四塊,煎好的斤餅會先塗上一層薄薄的甜麵醬,

這個口味的斤餅就會放上大量的青蔥和少許的香菜來提味。

 

吃過蔥油餅但這斤餅我倒是很少嚐試,看看剖面圖滿滿的青蔥叫人食指大動,

咬在嘴裡蔥的味道散發開來,因為有香菜所以帶有點辛香的味道,

餅皮也很有咬勁,真的還不錯吃! 下次再來的話我會再吃吃看別的口味的斤餅。

 

 

水餃(一份10個) NT30

等於一顆水餃才三塊錢,真的是蠻平價的,不過畢竟價格比較便宜,

所以大小和內容物相對的比一般的水餃小大概1/3喔(我一個人應該可以吃上十五顆)

算是皮厚餡料較少的水餃,不過我吃的很開心啦,

有種小時候媽媽從基隆買回來的現包水餃那種味道。

(這份水餃讓我想起以前桃麻都會買基隆東和大樓那邊3盒100塊,1盒有20顆的那種水餃)

 

思維麵食館就位於廟口阿華炒麵的附近,但假日的阿華炒麵總是充滿了觀光客

在大排長龍,每次經過我都不禁搖頭,基隆好吃的炒麵不只這一間呀!

其實在斜對面還有一間我從高中吃到現在的張仙燴飯,也非常的好吃,

這間思維麵食館也是來到廟口用餐的另一個選擇喔!

 

思維麵食館

電話:02-24260401

地址:基隆市仁愛區仁四路16號1樓

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