2008-05-02 07:19 澎湖殺河豚高手料理美食專業手法
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說明：全身長滿刺的河豚，讓人敬而遠之，不過它可是王銀碟女士賺錢的工具，看她用洗衣刷壓著河豚，兩三下就把皮跟肉分開，手法相當俐落。
一大盆處理好的河豚，可不是要吃牠的肉，脫下來的皮才是饕客的最愛，只是滿滿的刺，可沒有人敢直接送入嘴，還必須經過川燙、冷凍等程序，接下來還得出動指甲剪拔刺，不要看她挑刺的動作這麼精準俐落，這可是累積多年才換到的成績。
料理好的河豚皮，光用看的就很有咬勁，不過烹調之前可要先經過專業的處裡，才能送入口，否則可是會中毒的喔!
(民視新聞林樹銘澎湖報導)
