北辰市場割包 @ 澎湖自助旅遊玩家-爪蛙與心如 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    201311042156北辰市場割包

    北辰市場割包
    說明:
    馬公市有很多的美食,但是想到割包就會想到外垵割包,現在不用千里迢迢的跑到外垵去,在馬公市也可以品嚐到割包的美味,採用最原始的割包作法,透過簡單的方式讓你品嚐到割包的美味,另外店內湯品的湯頭,可是採用魚骨頭熬煮,讓其美味又不油膩。

    特色與貼心服務:
    a.割包的肉可是採用整塊完整五花三層肉
    b.湯頭此用魚骨頭熬煮美味又不油膩

    地址:澎湖縣馬公市大仁街(二信陽明分社旁,威藝紋身的大門口)
    電話:

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    北辰市場割包的店面(馬公市有很多的美食,但是想到割包就會想到外垵割包,現在不用千里迢迢的跑到外垵去,在馬公市也可以品嚐到割包的美味)


    北辰市場割包的位置外觀圖(地點就在馬公市二信明分社旁,只要找到北辰市場的威藝紋身就可以找到)


    割包(北辰市場割包保留最傳統的割包作法,割包裡包裹者整塊完整三層肉,鋪上老闆娘特選的酸菜與花生粉,一口咬下去割包的麵香、花生香、酸菜鹹、豬肉的肥瘦口感和肉香,全部在融合在嘴裡,小時候在外婆家吃割包的畫面全部湧現出來,有一位美食家說過一個能夠勾起你回憶的味道,就是美食)


    用心的割包(單看照片會覺得這個割包沒有什麼,但是你有沒有看到三層五花豬肉的擺設方式,老闆娘故意橫擺,讓你咬下去的時候可以同時吃到肥肉與瘦肉,而且人的牙齒在咬合的時候,施力會從左到右,所以會先咬硬瘦肉之後再到軟的肥肉,如果方向擺錯的話,就算食材都是一樣,咬在嘴裡的口感與味道可是不一樣的)


    角肉飯(用五花三層肉切成長條狀的角肉,搭配辣蘿蔔與醋醃黃瓜片,這樣讓品嚐角肉飯不會感覺油膩但又能夠吃到豬五花的美味)


    鹹菜鴨肉湯(鴨肉雖然美味,但是由於鴨肉本身的皮下脂肪很多,透過添加鹹菜一同煮湯,使其湯可以刺激人體的胃液分泌,幫助消化,而且使肉品不覺油膩,開胃下飯,所以鹹菜鴨肉湯非常適合搭配割包或角肉飯一同享用)


    近拍鹹菜鴨肉湯


    魚皮湯(選用台南虱目魚,虱目魚又有牛奶魚的美名,擁有很高的營養價值,魚皮湯,不是只有純魚皮,1/3魚皮2/3魚肉,所以吃起來除了魚皮軟Q的口感外,還吃的到魚肉的美味,由於湯頭是老闆娘用魚骨熬煮出來的,所以與魚肉非常融合又美味)


    虱目魚肚湯(虱目魚肚,油脂豐厚又無刺,吃在嘴裡滿滿濃郁的香氣)


    紅燒丸子(外觀看起來是紅燒獅子頭,但是味道上更像是淡水阿基師茶樓的時蔬丸子的作法,將大量新鮮時蔬與豬肉攪和後做成肉丸子,經過醬油紅燒,就是美味的紅燒丸子)


    角肉與小菜(滷油豆腐、貢丸、滷蛋)


    北辰市場割包價目表

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