201007131727清涼降火飲品

■山楂冰糖水

材料:山楂600克、冰糖30克

做法:將山楂加水煮沸,以冰糖調味即可。

效用:山楂可以減緩發炎傳導因子,降低發炎指數。

 

■番茄優酪汁

材料:有機小番茄100克、優酪乳1瓶(180~200㏄)

做法:將小番茄用水燙一下,讓皮裂開,以果汁機加優酪乳打成果汁即可。

效用:番茄含有維生素C及茄紅素,抗氧化效果佳。

 

■菊花甘草茶

材料:小菊花20克、生甘草15克、冰糖20克

做法:將小菊花及生甘草加水煮沸,以冰糖調味即可。

效用:菊花和甘草含有類黃酮,可以減輕發炎反應。

 

■冬瓜鮮果飲

材料:冬瓜50~60克、草莓5粒、香蕉半根、水120㏄

做法:將上述材料以果汁機打成飲料。用蜂蜜或果糖調味,或打好後再加優酪乳。冬瓜可以一人份為單位,削皮切塊冷凍起來,要喝時再取用。

效用:冬瓜可以降血脂、利尿,草莓含維生素C,是抗發炎不可或缺。

 

食譜設計:實踐大學食品營養及保健生技學系教授黃惠宇 2010713

 

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