掉入另一個地獄----蔬菜甜椒麵包 @ Grace’s diary :: Xuite日誌
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  • 2008-07-25 16:26 掉入另一個地獄----蔬菜甜椒麵包
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    看圖想像好像不難

    親自試做----難----難----難-----

    那個麵糰好黏好黏手喔!

    讓我不禁懷疑

    偶是不是做錯了?

    是麵粉的關係嗎?

    人家沒有法國麵包專用粉

    只有山茶花......

    配方中材料減半


    加入奶油          ↑





    太近了,拍得很模糊....





    現在不是波菜的季節,很難買到波菜,使用A菜葉





    熱熱熱~~中午好熱,麵糰好熱

    降溫一下


    基本發酵60分




    翻面30分


    分割稍整一下    ↑ 中間發酵  15分【麵糰很黏手,灑了許多手粉幫忙】


    再整圓一點    


    最後發酵2.5倍大    入爐200/200 12分












    刷上奶油,灑上帕米森起士粉




    也來試試彈性---

    有耶!彈回來了......




    真的很好吃,營養的蔬菜胖!

    請弟妹帶回去給嘛嘛吃,相信嘛嘛一定會甲意!

    老媽吃素,上回加了洋蔥粒的麵包,聽說他還是下不了口,其實吃素也要吃的健康,洋蔥對身體很好,老媽應該為了身體吃健康素,這樣才不會營養不均衡!


     

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