這是Daniel的晚餐，滿滿的一盤咖哩連飯都看不到了。

我們家最常做咖哩，通常我都會加許多蔬菜，兒子們平常不愛吃的菜通通給它放進咖哩中，這樣有著咖哩味道的蔬菜，每個人都會吃光光。

這盤是David的，加了一大塊的豬排，豬排也被咖哩蓋住了。

簡易咖哩的做法：

洋蔥炒軟，放入紅蘿蔔、馬鈴薯略炒一下，加入咖哩粉炒香，加入雞高湯。

放入玉米段、洋菇、高麗菜，將中辣與甜味的咖哩塊切小塊丟入一起煮，再加入酸奶與鮮奶煮至濃稠；最後再加入碗豆莢。

炸一塊主聯的豬排，淋上香濃的蔬菜咖哩，兒子們吃得很滿足。

一大鍋的咖哩一頓晚餐當然吃不完，第二天再買個去骨雞腿變換一下。

去骨雞腿兩隻，切成四塊，稍剁一下比較不易縮，再醃上香料與咖哩粉。

入鍋煎至兩面金黃，再倒入蔬菜咖哩小火煮至入味即可。

配上一碗蕃茄牛肉湯也不賴。