201109060145地瓜葉的種類

           

            ★地瓜葉種類

 

                地瓜叔叔官方網站:http://www.tksusu.com

 

地瓜葉的品種分很多種喔!!

 

有大葉. 小葉. 五爪葉...三種葉形的地瓜葉~

而專門供人吃的地瓜葉是不會長出地瓜的~

還有專門供人吃的地瓜是不會長出市面賣的那種地瓜葉的

這兩種的品種不一樣喔~

 

 

白地瓜葉:具血作用、可抗血癌

     地瓜葉含有,再加上纖維素高,是很好的抗化物,並含富的維生素、葉綠素等,且、維生素 A 的含量很高,高含量的維生素 A ,可維持頭髮、皮膚、呼吸道及消化道等部位的上皮組織健康,並保護視力。此外又可降低膽固醇,具有防治高血壓、退肝火、利尿等..

用途:食用、保健
效能:涼血、消炎、解毒、滋補
主治:白血症、糖尿病、肝脾腫大、便秘

 

 

  

紅地瓜葉:利尿、補血、可治療糖尿病。

本品種葉色呈深紅色,地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜究發展中心」十大抗化蔬菜之一,富含蛋白質、胡蘿蔔素、、磷、鐵、維生素C等營養成地瓜葉中,草酸等不良物質的含量不高,是一種優良深色蔬菜,熱量低,其纖維質地柔細、不苦,容易有飽足感,又能促進胃腸蠕動、有助於預防便秘

主治:胃腸困擾、便秘、糖尿病、貧血

用途食用、保健

 效能:涼血、補血、解毒、滋養

 

                

彩色地瓜葉:

 

主治:統治五臟六腑疾病的食療功效

 

科別:旋花科

 

 別稱:彩色甘藷葉

 

 用途:食用、保健

  

 效能:綜合紅、白、綠、毛、紅心五種地瓜

 

                             

 

 綠地瓜葉

 

 主治:根治胃及十二指腸潰瘍,莖葉治便秘、便血、乳汁不通,子治外敷燙火傷

 

科別:旋花科

 

 別稱:紅山藥、番薯、過溝菜

 

 用途:食用、保健

 

 效能:補中益氣、通便秘、清熱、解毒、利濕

 

                                              

                      

 

   每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉,就能滿足1個人1天的維生素ACE及鐵的需求,黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低,但其抗化物的含量,較一般日常食用的蔬菜高510倍,紅地瓜葉又富含花素,有抗化效果,而所有的地瓜葉都含有多量的,具有抗化的功能

   紅 蕃 薯 葉 用 油 炒 比 水 煮 更 能 保   
      
留 抗 氧 化 物 。

 

    天 然 蔬 果 富 含 抗 化 成 分 , 烹 調 方式 不 對 卻 會 影 響 人 體 吸 收 。 台 北 醫 學 大 學 附 設 醫 院 最 近 發 表 究 成 果 , 建 議 紅 蕃 薯 葉 ( 紅色 地 瓜 葉 ) 應 用 油 炒 , 可 降 低 有 抗 老 化 、 抗 癌 作 用 的 多 流 失 , 還 能 讓 這 種 抗 化 物 在 體 內 維 持一 定 濃 度 。 營 養 師 提 醒 , 蔬 菜 用 中 火 拌 炒 五 分 鐘 , 最 能 保 存 抗 化 成 分 。

 地瓜葉的選購:  

選購葉片完整、寬大肥厚、質地細嫩的地瓜葉為佳。
地瓜葉烹煮的時間過久,不僅會變色,也會破壞葉綠素。

地瓜葉屬生冷食物,虛冷體質、常拉肚子的人要少吃。
腎病患者不宜食用地瓜葉。

    
(以上引用中國醫藥大學助理教授文章)

     地瓜葉在摘採的時候有兩種情形,一種是指摘採芽端部分幾公分葉串,另一種是單獨的一片葉子再加上葉子本身的葉梗,一葉葉的從主莖摘採下來,兩者之中前者口感較為細嫩。
購買的時候可以觀看其莖葉的老嫩程度考慮其購買與否,可以折彎葉柄測試菜葉是否已經過老,太老的地瓜葉即使經過炒或燙的過程,口感都會像是嚼草一樣難吃。買回家的地瓜葉包覆報紙後放進冰箱內,約莫可以冰存五到七天左右,如果能裝入密封袋裡冰存,保鮮的效果會更加良好。

 

 

                          

                             綠色心型地瓜葉

 

                          

                                            裂草地瓜葉

 

                          

                                              
                                               五爪葉地瓜葉

 

 

 

出處:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!

參考資料 http://health.atnext.com/index.php?fuseaction=Article.ListArticle&sec_id=6349037&iss_id=20070903&art_id=10107947

參考資料 http://tw.search.yahoo.com/search/images?p=%E5%9C%B0%E7%93%9C%E8%91%89&ei=UTF-8&fr=fp-tab-img-t&x=wrt

 

回應
平均分數:0 顆星
投票人數:0
我要評分:
[此功能已終止服務]
    沒有新回應!
好友動態
[此功能已終止服務]
沒有新引用

大家好!地瓜叔叔將這兒紀錄關於蕃藷的一切喔!!想要認識好吃又不會胖又營養的地瓜,就要常常來逛我的部落格唷!~~常吃地瓜有益健康喔!讓自己永遠青春洋溢~~
累積 | 今日
loading......
關鍵字