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201701061323要聆聽,必先靜默

格德是大法師歐吉安新收的門徒

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201502060914透明如紅玉的伊比利火腿

西班牙的旅程中,最讓人大快朵頤的就是伊比利火腿,那狀如小提琴,透明如紅玉色澤的火腿片,總是引人側目好想扛一隻返台與家人共享。在傳統市場專門賣火腿的專櫃看到播放伊比利豬飼養的過程;黑褐色的伊比利豬飼養在dehesa橡樹牧場,dehesa橡樹牧場是一種稀疏的林場,種植常綠的石橡樹stone oak和軟木樹cork,大部份的橡樹牧場分布Extremadura埃塞馬杜拉自治區,和安達魯西亞自治區北部及卡斯提亞省西部。伊比利豬十分能耐餓,但如果食物充份,伊比利豬也可以長得很快,脂肪會滲透到全身的組織,形成美麗的大理石紋。

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