201102131624台南-鹽水-意麵-阿姬意麵


台南-鹽水-意麵-阿姬意麵

2011.02.13(日)下午16:24

 天氣:今天的風有點大~


「一府、二鹿、三艋舺」是大家比較常聽到的台灣古老聚落的舊稱

不過其實還有「四」,就是「一府、二鹿、三艋舺、四月津」

那「月津」到底是在指那個地方呢?

其實~四月津就是指以前的「月津港」也就是現今的鹽水港

當時因急水溪支流在鹽水港形成一個月形曲流並三面環繞

因此自古這裡就有月港和月津之稱呼

由此證明~鹽水也是南台灣最古老的聚落之一~

既然是古老的聚落又靠近河港~那好吃的小吃當然是少不了的啊~

今天咱們就來去品嚐一下聞名全台的-鹽水意麵囉~

 

不過~鹽水賣意麵的最少也有數十家吧??那到底是要吃哪一家才對呢??

其實~如果把這個問題拿來問鹽水人,可能會聽到很多不同的答案

因為每家意麵攤的口味差異不大,歷史也都差不多悠久

所以~鹽水人可能會因為個人的因素而各其所好某家意麵攤

但是~大家一致的看法就是:要吃鹽水意麵去點心城就對了

因為鹽水三大老牌意麵的-阿桐意麵、阿三意麵和阿姬意麵就在點心城的附近

 

因我們之前在美食節目上有看到在介紹-阿姬意麵

上網搜尋了網友的評價後決定今天先來去品嚐人氣最旺的-阿姬意麵

而阿姬意麵和阿桐意麵其實是師出同門的一家人

在50多年前就開始的阿桐意麵是她們家的第一代

到了第二代承接之後因經營理念不合決定分開經營

最後阿桐意麵由哥哥繼續掌廚,妹妹阿姬則到點心城對面的透天厝自立門戶


 

因為是後來才搬出來的關係~阿姬意麵的用餐環境比較舒適也比較衛生一點

店家在攤位前也有擺放一箱箱的乾意麵在販售讓顧客回家自己煮


 

價目表-店裡販賣的種類還滿多樣化的耶~

不過~大部分的顧客應該都還是為了意麵而來的吧!?

 

 

店內用餐空間為了多擺幾張桌椅顯得有點雍擠

不過環境感覺還很衛生蠻舒適的(重點是有冷氣-點心城那幾家都是室外的...)

現在是下午16:40還不到晚餐的時間(我們是來吃點心的~)

店內就已經有不少桌的客人在用餐了

 

 

攤位上也有魯味可以自選

 

 

我們沒有點魯味~不過網友說她們的魯蛋和米血還不錯喔!!

 

 

除了門口的乾意麵外還有販售其他食品供顧客購買回家自行烹煮

其中比較特別的濕意麵是其他店家比較少有在販售的

 

 

招牌-乾意麵(小碗的30元,大碗的40元)

乾意麵的做法是將麵煮熟後加入肉燥、肉片、豆芽菜與蒜末

 

 

意麵是以高筋麵粉和鴨蛋一起製成的吃起來口感比較有彈性

在搭配多為瘦肉的肉燥和豆芽菜一起吃的話會更增添其美味

如果敢吃辣的朋友一定要試試她們的辣椒醬

她們的辣椒醬也是網友們極力推薦的喔!!

 

 

餛飩湯(20元)

裡面有5顆餛飩,價位上算還滿合理的(南部都差不多這個價錢)

 


她們家餛飩的皮很薄,口味上跟一般算是不錯吃的小吃店差不多



裡面的肉餡蠻多蠻紮實的

不過~她們有名的是-肉燕酥湯

可是我們來得時候已經賣完了~無緣吃到...



門口出來後對面就是點心城了



這一家胡家豬頭飯也是很有名的喔~



另外兩家有名的-阿桐和阿三就在點心城的另一邊



進來後看到豬頭飯已經收的清潔溜溜了~

因為這種豬頭飯都只賣到中午~所以想吃要趁早喔~


 

下次如果來到鹽水~別忘了來點心城吃碗道地的鹽水意麵喔!! 

 

營業資訊: 

地址:台南縣鹽水鎮中山路2-8號 

營業時間:08:00~17:00

電話:06-6525078

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