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201308172142食記_THOMAS CHIEN RESTAURANT之義大利頂級佳釀餐酒會(102.8.17)

是忙,也是發懶,好久都沒分享了~~

我承認有嘴刁的趨勢,如果,吃不到有感覺的料理,我真的只想吃碗陽春麵...........

清粥小菜也不賴啦~~哈哈

今天是來簡老師的餐廳參加餐酒會,當然重點擺在餐點,酒我浪費了(是無福消受啊)~~



這幾天都是雨天,心情沒有被感染,還是很興奮的赴約~~



我們一共有八位同好參加,被安排在包廂裡~~



菜單







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201305272339學廚藝_安格斯_香煎干貝蘋果莎莎醬汁(102.4.40)

今天授課老師是安格斯老師~~主題~法式勃根地巡禮



餓了嗎?先來片法國麵包佐巴莎米可油醋醬吧~~















先做蘋果莎莎~~



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201305262338食記_One One Cafe_三訪總集

品嘗美食.探索美食好像是我生活蠻重要的一部分~~

當吃到令我驚豔的料理,就會很想去一探究竟,醬汁是怎麼調理的?

是用甚麼手法烹調的?

並不是要會料理,就是想知道吃進嘴裡的是甚麼?怎麼完成的?

就像我窩在My Cofi一樣道理,乾聞咖啡,聞得到香氣,但是........是甚麼香?

喝進嘴裡的一口咖啡,感覺甜.............但是............是甚麼甜味?

我絕對相信專業,探索美食也要有師傅領進門才行~~



這是在等候時,在冰櫃裡發現的,相信我,它好好食啊~~~

買回家,有朋友來訪,切一切當零嘴吃.........



它叫:蘭諾斯杏桃杏仁乾酪

成分:奶油乾酪 杏桃 杏仁 木瓜 椰子

產地:澳大利亞





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201305252245學甜點_小旅行料理廚房_夏日玫瑰檸檬馬德蓮(102.4.19)

接下來是馬德蓮~~






不論是做甜點,還是做料理,先把食材都準備好,是良好習慣!!



便宜沒好貨













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201305212110學甜點_小旅行料理廚房_全麥蔓越莓司康&青檸蛋黃奶油醬(102.4.19)

阿尼亞思甜點專賣店搬新家了~~~

而且在二樓還增設廚藝教室,今天我來上艾蜜莉的甜點課~~

看到二姐妹精心布置的廚藝教室,不得不說好夢幻啊~~

心裡在想,天啊!如果我有這樣的廚房,我肯定整天窩在廚房裡,

邀好友一起來玩料裡~~~


















言歸正傳,今天有二款甜點一種醬

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201305182227食記_NA KI 藍記小館(102.4.16)

為了這一餐,可是等候有些時日喔!

不好訂位的原因呢?

因為店裡頭只有12個座位.......

再者一位酷帥主廚,另一位是助手(應該是老婆吧)

都滿座的狀態,也真難為他們了,

但,用餐那天我看主廚不疾不徐的處裡食材,烹調食物,

還真佩服他的淡定~~本該如此的......

充促.急躁料裡出來的餐點,總是有那麼一點不確定性.......

所以呢,想來這裡用餐,務必先訂位,免得白跑一趟,

他們可不接臨時來的客人,因為食材備料來不及,

既然訂位了,就不要亂改時間,造成困擾~~





















店裡雖然不大,但佈置還蠻溫馨~~

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201305172245食記_可可莉可 歐式小餐館(102.5.16)

景氣不好嗎?!卻見餐館.咖啡館等等一家家的開~~

今天來到才剛開幕不久的新餐館..........可可莉可 cocorico



一下車,看到這門面,我跟小公主就.挖~~~~
























二樓空較大,這裡好適合三五好友聚餐




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201305092234學廚藝_薇達 Stone_番茄麵包佐陳年紅酒醋&蜂蜜芥末水果沙拉(102.4.15)

今天還是上薇達 樂料裡的課程~~



示範的老師是 台南 洋玩藝主廚 Stone

好年輕喔!!
















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201305062256喝咖啡_My Cofi

FB的朋友一定發現,最近我幾乎天天在My Cofi打卡~~~

謝謝友人帶我來到My Cofi,讓我正式.重新認式咖啡這門課...

也謝謝桂芳無私.大方的帶領我進入咖啡王國裡........

我人生的第一杯咖啡是在小學時代,那時家裡有台咖啡機,就像飯店裡的一樣大,

上層放入磨好的咖啡粉末,再注入水,插上電源,咖啡不一會兒就煮好了,

底下有個按鈕開關,一按咖啡就流下來,那時也覺得好玩呢~~

還在念小學生的我,怎麼可能喝黑咖啡,當然是加了糖跟奶精或奶粉或奶油球的(胡亂加).....

所以,一直以來我是喝我的〝特調咖啡〞,至今...........

唯一小小更改的是奶精換成鮮奶罷了~~

期間我也曾嘗試喝黑咖啡,但喝了幾口就放棄了,

不是難以下嚥,就是喝了心悸,不舒服(也或許是不懂得品嘗)~~~

直到上個月~~~~



說坦白的,這裡的裝潢沒有可愛風,不是奢華風,也談不上時尚,就穩穩當當的~~



自家烘培的咖啡豆,時時有新品出現



如果你來對了時間,碰到桂芳正在烘豆子,只要你想.妳願意,

桂芳很樂意分享她是如何烘豆~~




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