Thomas Wine 葡萄酒美食漫談

ñ.. 來香港四天三夜的美酒佳餚巡禮，最後一天因為大家各自回台的班機不同，因此沒有揪飯團行程，不過俺早就打好了算盤。

由於我是住在Lanson精品旅館，房間裡不但有廚房，而且鍋碗瓢盆各式餐聚一應俱全，兼之以此次的行程並沒有排大閘蟹的攤，所以我原本就打算自行去蟹店裡，買它幾支最大個頭的大閘蟹，自行蒸來當第四天的早餐。

俺這一團的成員大胃周，雖然也是住在銅鑼灣，不過他住柏寧酒店，距離俺的旅館尚有數百公尺，然而正所謂鳥為財死，人為食亡，大胃周老大聽聞早餐有大閘蟹可吃，隨即要求俺多買一ㄈㄣˋ給他，一大早就先在他住的柏寧酒店check out，上午十點多提著行李、跨越軒尼詩道聞香而來。

於是我們就在我的房間裡3P.....ㄚ不是啦，是三個人各執一蟹，享用早餐。



ñ.. 這家老三陽在銅鑼灣開了很多年了，以賣大閘蟹、嘉湖粽為招牌，此外還有販賣許多中國、台灣各地的食材，包括台灣綠竹筍、金華火腿、臘鴨等等，通常都是高檔貨。



ñ.. 店就開在人潮熙攘的人行步道邊，位於時代廣場與SOGO百貨中間。



ñ.. 還有賣新鮮的薺菜。



ñ.. 這個草頭也很特別，我在江蘇吃過。

我買了最大的大閘蟹，一斤港幣400元，三隻過磅後一共21兩，店家收我港幣520元，一隻七兩大閘蟹，約合台幣730元。

回旅館用牙刷把蟹刷洗一番，背朝下、肚子朝上、再放一片紫蘇葉，下鍋後該上蓋子蒸煮。



ñ.. 約煮10分鐘，噹噹噹~上桌啦。



ñ.. 七兩公蟹的個頭不小，這種size吃起來才有吃大閘蟹的感覺。



ñ.. 蟹黃鮮美，難以言喻。



ñ.. 蟹膏濃稠，糊口又黏牙，滿口生香。

中間那塊黑皮白身的六角形東東，就是螃蟹的心臟，據說性寒不宜食用，要把它挑掉。

兩邊白色一條一條的是它的鰓，也不能吃，要一條一條剝掉。

好啦~要開動了，沒辦法拍照了，剩餘情節各位自行想像吧。

雖說「若非澄陽湖蟹好，人生何必居蘇州」，不過現在已是「若肯多花一點錢，香港一樣有好蟹」。
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