北方人有句俗諺：「好吃不過餃子，舒服不過倒著。」俺從小到大也不知吃了多少粒餃子，從路邊攤、餐廳小館、一直數到自己與親友家裡包的餃子，好歹也吃了幾千粒吧，不過仔細回想起來，「好吃不過餃子」這句話還真是有道理。

餃子不是什麼功夫菜，甚至可能連一道「菜」都算不上，不過當你肚子餓的時候，餃子還真的是個可以立刻吃到又可以得到飽足的食物；尤其對我們升斗小民而言，工作累的時候，能夠倒下躺著一會兒，真是天大又及時的舒服，而肚子餓的時候，能夠來盤餃子，也絕對是唾手可得的滿足。

餃子已經是華人的主食之一，大街小巷賣餃子的店可謂四處林立，有水煮的也有油煎的；在日本，煎餃與鍋貼跟中華美食幾乎直接畫上等號，很多日式拉麵店都有賣煎餃，不過在台灣的店家則是水煮的餃子店居多，相對於水餃店的普及，賣煎餃的店倒是較少，通常在台灣凡是賣煎餃的幾乎也都有賣水餃，但水餃店裡未必有賣煎餃。

那麼台北最好吃的煎餃在哪裡呢？就我個人而言，就在中山北路、民權東路口附近的《常青餃子館》。



ñ.. 《常青餃子館》也賣水餃，但最有名的是他的鍋貼，一份20個180元不零賣，端上桌聲勢驚人；20個頭碩大的鍋貼排列在盤中，像不像是一朵特大號的向日葵？



ñ.. 店家說他是鍋貼，其實我覺得是包成長條型的煎餃，整盤煎得油香四溢，外酥內多汁，一口咬下還會爆漿，不過要小心燙到舌頭。



ñ.. 內餡跟水餃是一樣的，主要是豬肉與青蔥。



ñ.. 榨菜肉絲湯。



ñ.. 別看這榨菜肉絲湯不起眼，清爽卻又有味，是鍋貼的絕配。



蛋炒飯。《常青餃子館》的炒飯鑊氣十足，散發著香噴噴的微焦鍋粑味，真的是獨一無二。



ñ.. 有沒有看到微焦的鍋粑？



ñ.. 清炒芥藍。



我吃~我吃~我吃光光！

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又去吃了一次，卻發生了奇遇。



ñ.. 《常青餃子館》還有賣些阿里不達的炒菜，不過沒特色。來這裡當然就要吃鍋貼啊！



ñ.. 也還是要點一盤鑊氣十足的蛋炒飯。



ñ.. 酸辣湯。



ñ.. 老闆娘雖然是山東人，卻長得瘦瘦小小的，而且還一身日式名設計師時裝打扮，完全跟想像中的山東大娘搭不上邊；他家的酸辣湯也一樣，裡面放的居然是番茄丁跟豆腐乾......你沒看錯，真的是番茄跟豆乾煮的酸辣湯！喝起來不難喝，卻非常怪異，完全跟想像中的北方酸辣湯搭不上邊兒。據老闆娘說：俺就是照著俺娘教的方式煮的，俺家裡從小就喝這味兒。(你他NN的，不識貨別來攪和).......【括號裡是我自己說的，不是老闆娘說的】



ñ.. 我照例點一份鍋貼，但是夥計說鍋貼已經賣完了！%$#@........真是他NN的，那來這裡幹嘛？但沒吃到鎮店之寶實在不甘願，所以俺使出美男計，跑去跟很像日本資深設計師的山東老闆娘拉勒二句，講幾句山東家鄉話，言必稱俺，再夾雜幾句"他NN的熊"，果然有球則必硬......ㄚ不，應該是有求則必應，不久之後廚房裡特別拿水餃煎了一盤"煎餃"端出來。



ñ.. 怎樣，升斗小民假山東T大很屌吧？



ñ.. 來《常青餃子館》許多次，這個用水餃煎成的煎餃是我第一次吃到。



ñ.. 外皮煎得香酥。



ñ.. 裡面還是會爆漿。吃起來味道跟鍋貼如出一輒。

各位學到了沒有，要吃鍋貼就要去《常青餃子館》，去了《常青餃子館》就要點鍋貼，但如果鍋貼賣完了，那就要找老闆娘講幾句"他NN的熊"，搞不好就會有煎水餃可以吃。不過如果被揍，那是你自己長的不夠帥，跟我無關啊！哇哈哈哈哈哈哈哈！ 



ñ.. 巷子裡旁邊就有停車場，循著指示就可找到，一小時40元，荷蘭卡友免費一小時。


 
ñ.. 地址電話如上。

這家《常青餃子館》有很多香港人與日本人慕名而來ㄡ，喜歡吃鍋貼煎餃的人，未必每個人都合胃口，但若是號稱煎餃鍋貼饕客、卻沒有來過《長青餃子館》，那真的是遜斃了。
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